94 iWALES JULIO BE 1 § 62 . 
■ocurrir alguna extraccion hecha sin su volrnitad, clara inmediatamente cuen- 
ta al Eiiparior que corresponde, para que llegue a conocimiento del Di- 
rector. 
Ar. 159. El economo cuiJara de la buena administracion de la cocina 
i de que todo se aderece i sirva con aseo i orden. Asistira al ante-coinedor 
en todas las boras en que los aluinnos esten en el coniedor, para cuidar 
que los mozos sirvan con prontitud, aseo i silencio; si notare que se extrae 
algo, sea para fuera del Estableciniiento, o para algun dependiente de la 
casa, dara parte al ayudante de servicio para su pronto remedio. 
Art. 160. El economo tendra obligacion de formar, el ultimo dia de cada 
mes, un inventario de los muebles i uteiisilios del comedor i cocina, i de 
los demas utiles de aseo que estan a su cargo, espresando al pie de el la 
alta i baja que haya habido en todo el mes, con esposicion de su proce- 
dencia i destino. En ese mismo dia presentara dicho inventario al Sub- 
Director quien lo confrontara con el del mes anterior; observando si la 
alta i baja esta arreglada a las compras i repuestos, i a los consumos que 
ha habido, i dando cuenta al Director del resultado, archivara el inventario 
en la oficina de su cargo. 
Art. 161. Cuando algun mueble o utensilio se descompusiera o inutili- 
zara, o fallase por cualquiera otra causa, dara inmediatamente aviso al 
Sub-Director, esponiendo si la falla ha provenido o no de descuido de 
alguno o se ha hecho intencionalmente, a fm de que todo llegue a cono- 
cimiento del Director, para que disponga lo conveniente a su reposicion . 
debiendo hacerse esta por cuenta de la persona culpada en caso que la 
haya. 
Art. 162. El economo sera el inmediato superior al cocinero, refectolero 
i mozos de mano, i como tal les ordenara i hara ejecutar cuanto fuere 
necesario a la policia del Establecimiento, i al orden, aseo i buen servicio 
del comedor i cocina. Todos los dias les pasara lista a diversas horas i los 
distribuira en los quehaceres, i de noche vijilara si perinanecen en el Es- 
tablecimiento. 
Art. 163. El economo habitara precisamente en la Escuela Militar, en 
donde tendr^ un aposento para su vivienda, i comera de la misraa comida 
que se d6 a los alumnos, sin que se le cargue su importe. 
tItULO XIX. DEL ESCRIBIENTE. 
Art. 164. El escribienle serd oficial de pluma de la oficina de la mayo- 
rla, llevard con limpieza i buen orden los libros i documentos que se tra- 
bajen en ella, i asisiird diariamente al Establecimiento para ocuparse de 
ruanto luviere que hacer, segun las prevenciones del Director, en vista de 
lop irabajop ordinnriop i estraordinarios rpie ocurriesen. 
