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AJULES — ENERO DE 4 860. 
orijinan las diversas alteraciones del higado por si, o bien reagravando 
otras en que dicha entrana entra por sus trastornos patolojicos a mo- 
dificar, dejenerar i hacer incurables diversas otras enferrnedades que 
en otros climas siguen su carrera independiente a toda complica- 
cion liepatica; mas, desgraciadamente entre nosotros no es asi. En 
casi todas las fiebres, en las afecciones del corazon tan comunes, en 
la fatal i mortuoria disenteria, comunmente encontramos que el lu- 
gado i sus secreciones viciadas, desvirtuan las mencionadas afeccio- 
nes i nos obligan a valernoa de arbitrios terapeuticos en armonia con 
las precitadas complicaciones ; entre los varios medios que se nos pre- 
sentan, necesitamos hacernos con frecuencia esta pregunta : <jCuales 
deberan ser los emolumenfcos mas propios para modificar la nutricion, de 
tal modo, que las funciones hepaticas se verifiquen de una manera 
normal? 
Para indicar con mas o menos certeza los alimentos, o las partes 
componentes del organismo que producen mas o menos colesterina, 
principio tan variable e importante de la biiis, seria necesario que la 
ciencia se hubiera pronunciado sobre la materia con mas certeza i segu- 
ridad ; no obstante, ateniendonos a las opiniones de los hombres mas 
esclarecidos, admitiremos con ellos la hipotesis, de que la colesterina 
resulta de la modificacion de los cuerpos grasos existentes, o introdu- 
cidos en nuestra economia. Si dicha hipotesis la convertimos en rea- 
lidad, se concluiria que los alimentos mas propios i aparentes para 
aquellos de nuestros enfermos que sufren de las diversas enferrnedades 
del higado , debian ser aquelias sustancias i ajentes que estuvieran mas 
privados de aceites i gordura ; i bajo dichas condiciones, los alimentos 
mas propios deben ser las feculas, que, dijeridas i absorvidas con facili- 
dad, producen una bibs abundante, debiendose elejir sobre todas la 
Papa, por contener muchas sales alcalinas que impregnan la sangre de 
los bicarbonatos alcalinos, dando a la bibs mayor fluidez. 
En segundo lugar coloco la necesidad que bai de faciSitar la secre- 
cion de la bibs, con el residue de los alimentos, para lo que es indis- 
pensable que dicbos enfermos mantengan su vientre corriente, lo que, 
como dejamos dicbo, se consigue perfectamente con el cocimiento lijero 
de Papas. Para que se pueda apreciar debidam ente lo importante que 
es entre nosotros la mencionada indicacion, se hace preciso considerar 
bajo su verdadero panto de vista los usos del higado i de la bibs. 
La bibs sirve a emulsionar los cuerpos grasos para favorecer su ab- 
sorcion por los quilijeros, i en las personas de vientre reseco se divide 
jeneralmente en dos partes ; una insoluble que se mezcla a los restos 
de los alimentos, a las mucosidades i otras secreciones intestinales, 
i dicha mezcla constituye los escrementos. La parte soluble es absor- 
vida por los ramos de la vena porta, i trasportada al higado, que la 
