UEßER DIE ENZYMATISCHEN WIRKUNGEN. 
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für jeden einzelnen Versuch verwendet wurde, fügte man eine genügende 
Menge von Magnesiumoxyd hinzu. Das alkaline Gemisch wurde im 
partiellen Vakuum unter 80° C. destilliert und der befreite Ammonstickstoff 
in 1/10 Normalschwefelsäurelösung auf genommen und mit 1/10 Normal- 
natronlauge titriert. 
2) Nachweis der Amylase. 
Die diastatische Wirkung vom Presssaft wurde mit der Jodreaktion 
geprüft und die gebildete Zuckermenge der Lösung, welche der Einwirkung 
des diastatischen Fermentes ausgesetzt gewesen war, nach der Allihnischen- 
gravimetrischen Methode bestimmt. 
10-15 ccm 2 % iger löslicher Stärkelösung, welche für jeden einzelnen. 
Versuch verwendet wurde, wurden mit Fehlingscher Lösung auf die übliche 
Art behandelt. 
3) Nachweis der Lypase. 
Die fettspaltende Wirkung des Presssaftes wurde durch eine Titration 
mit 1 /10 normaler Kalilauge und unter Zusatz einer genügenden Menge von 
Alkohol bestimmt. 
50 ccm 3 % iger Ricinusoelemulsion in 10 % iger „ Gummi arabicum “ 
Lösung, welche für jeden einzelnen Versuch verwendet wurde, wurden mit 
1/10 normaler Kalilauge unter Zusatz von Phenolphtalein titriert. 
4) Nachweis der Glykosidasen. 
Um die glykosidespaltende Wirkung des Presssaftes auf Amygdalin- und 
Salicinlösung darzustellen, verfuhren wir wie folgt. 25 ccm 1 % iger Amyg- 
dalinlösung, welche für jeden einzelnen Versuch verwendet w'urde, wurden nun 
der Destillation unterworfen ; in dem so erhaltenen Destillat wurde Blausäure 
durch Berlinerblau- und Guajaktinkturkupfersulfatreaktion und ausser dem 
durch den Geruch von Benzaldehyde nachgewiesen. Ein anderer Ver- 
such bestand darin, dass 25 ccm derselben Lösung zur Feststellung der 
Zuckerbildung aus Amygdalin nach der üblichen Allihnischen gravimetris- 
chen Methode behandelt wurde. 
25 ccm 1 % iger Salicinlösung, welche für jeden einzelnen Versuch 
verwendet wurde, wurden zum Sieden erhitzt, tropfenweise mit verdünnter 
Essigsäure versetzt und filtriert. Das Filtrat wurde nach dem Erkalten aus- 
