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geäthert, der ätherische Auszug verdunstet, der Rückstand mit wenig Wasser 
aufgenommen und mit einem Tropfen Eisenchloridlösung versetzt ; es trat 
sofort eine Blaufärbung ein ; andere 20 ccm derselben Lösung wurden zur 
Feststellung der Zuckerbildung aus Salicin nach der üblichen Allihnischen 
Methode, wie oben gesagt verwendet. 
5) Nachweis der Oxidasen. 
Die Oxidasewirkung des frischen Presssaftes wurde nach erfolgten 
Reaktionen erwiesen. 
Die Blaufärbung mit Guajaktinktur. 
2) Die rote, in schwarz übergehende Färbung mit Phenol nach Bouquelot. 
3) Die violette Färbung mit «-Naphtol nach Bouquelot. 
) Die rote Färbung mit Hydrochinon nach Bertrand. 
5 ) Die rote Färbung mit Hippursäure. 
6) Nachweis der Katalase. 
Die wasserstoffsuperoxyd-spaltende Wirkung des frischen Presssaftes 
wurde nach volumetrischer Bestimmung des ausgeschiedenen Sauerstoffes 
nachgewiesen und die Menge des übrigen Sauerstoffsuperoxyds mit Kaliper- 
manganat titriert. 
Ein 100 ccm haltender Messkolben wurde mit dem Gemisch des 
Wasserstoffsuperoxyds und Presssaftes gefüllt und das so befreite Sauerstoff- 
gas in einem Eudiometer gesammelt. Nach dem keiue Wirkung mehr zu 
beobachten war, wurde die Mischung durch 5 ccm konzentrierte Schwefel- 
säure zerstiert und dann die gebliebene Wasserstoffsuperoxydmenge mit 1/100 
normaler Kalipermanganatlösung titriert. 
Mitteilung I. 
Ueber die enzymatischen Wirkungen einiger frischen 
Gemüsearten. 
Die . roben wurden aus Udoscliösslingen ( Aralia cordata), Yamswurzeln 
