66 T. TADORORO. 
Die Untersuchungsergebnisse zeigen, dass die sieben Proben, ausser der 
Zwiebel diastatische Wirkung haben und zwar ist diese am kräftigsten im 
frischen Presssaft der Ingwerwurzel, nächst dieser kommen die Yams- und 
Rettigw urzeln und Kohlblätter. Die schwächste Wirkung haben die 
Udoschösslinge, Salatblätter und Gurken. 
Versuch 5. Lypäse. 
Probe a. 50 ccm einer 3 % igen Iiicinusoelemulsion, welche mit einer 
10 % igen Lösung von „ Gummi arabicum “ gemischt worden war, 
wurden mit 25 ccm frischem Presssaft durchgemischt und mit Zusatz von 5 
ccm Toluol im Brutschrank bei 35° C. digestiert. 
Probe b. 50 ccm der in Probe a. beschriebenen Iiicinusoelemulsion 
wurden mit 25 ccm gekochtem Presssaft durchgemischt und wie oben erwähnt 
behandelt. 
