UEBER DIE ENZYMATISCHEN WIRKUNGEN. 
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.Abspaltung des Saligenins aus Salicin nacligewiesen. 1 0 ccm des Gemisches 
•wurden der Zuckerbestimmuug unterworfen und die nachfolgenden Werte 
•erhalten. 
Nummer der Proben. 
Digestions 
dauer in 
Stunden. 
Reducierte 
Cu Menge 
mg. 
Zucker- 
menge 
als Glukose) 
mg. 
Unterschied. 
Saligenin- 
reaktionen. 
Udo a 
82 
136.4 
69.8 
5.8 
+ 
b 
124.8 
63.5 
- 
c 
121.4 
61.6 
- 
¥ams a 
82 
11.7 
6.9 
0.1 
„ b 
11.0 
6.6 
- 
„ c 
11.9 
7.0 
- 
Kohl a 
82 
140.0 
71.3 
4.1 
+ 
„ b 
131.6 
67.2 
- 
„ c. 
130.2 
66.2 
- 
Salat a 
80 
67.6 
34.3 
1.0 
- 
„ b 
47.9 
24.4 
- 
„ c 
65.2 
33.3 
- 
Gurken a 
82 
60.7 
31.1 
0.4 
- 
„ b 
59.1 
30.3 
- 
„ c 
59.5 
30.7 
- 
Zwiebel a 
54 
111.3 
56.5 
1.3 
- 
„ b 
108.5 
55.2 
- 
„ c 
102.5 
52.1 
- 
Ingwer a 
56 
77.4 
39.3 
0.5 
- 
b 
66.8 
34.3 
- 
„ c 
78.4 
39.3 
- 
Rettig a 
48 
280.2 
145.5 
-0.6 
- 
„ b 
272.1 
1411 
- 
- 
281.3 
146.1 
Die erwähnten Versuche zeigen, dass die Presssäfte der Yamswurzeln 
und Kohlblätter amygdalinspaltende und die Udoscliösslinge und Kolil- 
iblätter salicinspaltende Wirkung haben. 
