ÜBER DIE MILCHKRYSTALLE IN KONDENSIERTER MILCH MIT ZUCKERZUSATZ. 325 
0,0 10—0,01 -2mm & 0,010-0,01 2mm bei den kleineren und 
0,020-0, 030mm & 0,020-0,035mm bei den mittleren. 
In dem Bodensatz fanden sich manchmal solche von ca. 0,12mm und 
darüber. 
5) Goldseal Brand. 
a) Physikalischer Befund. 
Die Farbe ist hellgrau bis bläulich. 
Die Konsistenz ist nur wenig homogen, die Milch des oberen Teils der 
Dose [ist ziemlich gut fadenziehend, der untere Teil dagegen ist sehr 
körnig. 
Die Beschaffenheit ist sandig, man fühlt zwischen den Fingern grössere 
und kleinere Körner. 
b) Mikroskopischer Befund (Tfl. XIII. Fig. 5.). 
Die Krystallarten sind wohl denen der Eagle Brand Milch ähnlich, 
aber in der Grösse sind sie weniger homogen, ferner sind die grossen 
Krystalle hier zahlreicher als in den vorher besprochenen Milcharten. 
In der Seitenlänge und Grundflächenbreite betragen die kleineren 
0,070-0,1 20mm & 0,050-0,1 oomm und die grösseren 0,200-0, 420mm & o, 
200-0,3 50mm. Die erste ren sind selbstverständlich viel zahlreicher als 
die letzteren. 
6) Nihonichi Momotaro Brand. 
a) Physikalischer Befund. 
Die Farbe ist hellgraugelb. 
Die Milch ist von schön fadenziehender Konsistenz. 
Die Beschaffenheit ist im allgemeinen gut, und der Kenner fühlt zwischen 
den Zähnen bisweilen in sehr geringem Masse etwas Mehliges. 
b) Mikroskopischer Befund (Tfl. XIII. Fig. 6.). 
Die Krystallarten sind denen der Eagle Brand Milch sehr ähnlich. 
Die in der Grösse mehr oder weniger ähnlichen Krystalle haben eine 
Seitenlänge resp. Grundflächenbreite von 
0,005-0, 007mm & o,oic-o,o 12mm bei den kleineren und 
0,010-0, 022mm & 0,020-, 025mm bei den grösseren. 
