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M. SATO. 
a^^-m' = i 6 o°,3 o', 
m-^-'-b = i i o°,o o'. 
Fig. 2. Milchzucker Krystalle, die beim Einkochen von reiner 
Milchzuckerlösung, oder von Molken und kondensierter Milch ohne 
Zuckerzusatz erhalten werden. 
ß = i 09°, 5 o' (i o6°,oo' — i i 4°,oo'), 
d = 7 8°, i o' ( 7 6°,o o'— 8 o°,o o'), 
a — \m' = i 6 i°,2o' — 163°, 30', 
m — ^b = 1 1 o°,2 o' — 120 0 , 3 5'. 
Fig. 3. Selten in kondedsierter Milch mit Zuckerzusatz vorkom- 
menden Milchzucker-Krystalle : 
ß — 1 o 9 0 , 5 0', 
6 — 7 8°,[ 0', 
q — " m = 1 6 3 0 , 3 0'— 1 6 4 0 , 2 5'. 
Fig. 4. Die in grösserer Zahl in kondensierter Milch mit Zucker- 
zusatz vorkommenden Milchzucker-Krystalle : 
ß = 1 o 9 0 , 5 0', 
6 = 7 8°,i 0'. 
Fig. 5. Milchzucker-Krystalle in Rohrzuckerlösung: 
ß ■= 1 o 9 0 , 4 0', 
6 — 7 7 0 , 4 o' — 8 o°,4 0'. 
Tfl. XVIII. 
Fig. 1. Krystalle von Ammonium-Magnesiumphosphaten (x 450). 
Fig. 2. Zitronensäurehaltige Krystalle (x 100). 
Fig. 3. Krystalle von Cystin ( x 700). 
Fig. 4. Krystalle von Tyrosin (x 700). 
Fsg. 5. Krystalle der pulverförmigen Sedimente in kondensierter 
Milch (x 450). 
Fig. 6. Krystalle von Leucin ( x 700). 
