3!2 
AJiALES— MAUZO 1)E -1830. 
mezcla con el aire, i por consiguiente la combustion: de lo que resulta 
que no se produce uingun iioilin en estos aparatos. 
Entre lasnniquinas de cocer del Sr. Eisner, que ban sido privile- 
jiadas en Francia, Austria, Prusia, etc., meucionaremos una maquinita 
que cuesta solo 2 ps. 62 cts. — 5 ps. 50 cts.. En esta raaquina se hace 
bervir dos botellas de agua en 7 | minutes, gastando 2 pies ciibicos 
degas, que cuestan en Berlin 1 | peniques, o sea la tercera parte de 
un centavo. Se bace un bisteck, una tortilla i otros maniares de esta 
clase, en menos tiempo que el que se necesita para bacer un fuego 
con leua. La parte principal de esta maquinita consiste en laminas de 
metal boradadas como una criba; i es mui precise mautenerlas lim- 
pias, porque cuando mucbos de esos agujeros se obstruyen, la co- 
rriente del gas no aicanza a cjuemarse toda; i si los agujeros son de- 
masiado grandes, la llama pasa a encenderla mezcla de gas i de aire 
atmosferico que seballa debajo. 
Las cocinas mas grandes para familias mui numerosas, cuestan de 
80 basta 170 ps. En d'stas se cuece, se asa, se Me, se bace el pan, 
etc , ; bai su lugar para calentar plates, para secar, un recipiente pa- 
ra agua caliente, un aparato para tostarcafe, otro para calentar plan- 
cbas, etc. Estas cocinas ocupan mui poco lugar i estan en mucba de- 
manda. Ademas, el Sr. Eisner ba inventado una cantidad de aparatos 
para el servicio de los sastres, do los encuadernadores, doradores, fa- 
bricantes de bores i otros artesanos, para secar panes i otros jeneros, 
para calentar laminas de prensa, etc. 
La facilidad tan grande de arreglar la llama del gas, bace que este 
combustible se emplee con la mayor ventaja en ciertas operaciones qul- 
micas que necesitan una temperatura constante. En efecto, yaeucon- 
tramos ei gas como combustible en casi todos los laboratories de 
Inglaterro, en los de Berlin, Yiena, Leipsig, Breslau, i en mucbos 
laboratories defarmaceuticos. Laesperiencia ba deraosti’ado en Berlin, 
que en la alza actual del espiritu de vii:o, que era antes el combusti- 
ble jeneral en los laboratorios, el gas, como combustible, es mas ba- 
rato en laproporciou de dos a cinco. 
Ann cuando se trate de calentar aposentos, el gas satisface a to- 
das las exijencias ; a mas, merece la preferencia por el aseo i el facil 
raanejo de estos aparatos, por la rapidez con quo se verilica el aumen- 
to de lateraperatura, i por la facilidad de arreglarla. Estos aparatos 
son priiicipalmente utiles cuando setratade calentar grandes salones, 
abiertos al publico, que requieren un calor que ba de durar pocas 
boras no mas. Para calentar cuartos de regular tamano, tiendas, es- 
critorios, etc,, que tienen basta 6,000 pies cubicos (como sen'a una 
picza de 6 varas de ancbo, 9 deIargoi4 de alto), se necesita una es- 
tufa de bierro, de elegante forma cilindrica, que cuesta de 12 a 45 pe- 
