TROISIÈME LEÇON 
Système nerveux et sens. 
Le système nerveux des oiseaux est géné- 
ralement peu développé, et les différences 
qu’il présente n’ont d’importance qu’autant 
qu’on compare le volume du cerveau à celui 
du corps dans les divers ordres de la classe. 
Cette comparaison donne des proportions très- 
singulières; ainsi le cerveau de l’Autruche 
n’est guère plus gros que celui du Coq. L’Oie 
et le Dindon ont un cerveau très-petit. Mais la 
disproportion de l’encéphale avec la masse du 
corps est surtout remarquable, dit Virey, 
dans l’ordre entier des oiseaux de rivage, et 
se reconnaît au premier aspect à la petitesse 
de leur tête; ce sont aussi les plus sauvages 
et les moins susceptibles de domesticité Dans 
Fig. 116 . 
Coupe d’une tête d’oie, 
pour montrer Its 
proportions du cerveau. 
