QUATRIÈME LEÇON 
Appareil digestif. 
Cœur et système vasculaire. — Organes incubateurs. 
Appareil de la respiration. 
Sacs aériens. — Organes de la voix et du chant, 
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APPAREIL DIGESTIF. 
L’appareil digestif des oiseaux comprend le bec comme organe 
préhenseur ou incisif ; la langue comme organe de déglutition, 
de préhension et de gustation ; les glandes sublinguales, buc- 
cales et sous-maxillaires, dont le produit humecte la cavité du 
bec ; l’œsophage et sa dilatation désignée sous le nom de jabot ; 
le ventricule succenturié ou estomac glanduleux ; le gésier ou 
estomac musculeux; F intestin grêle, le gros intestin, les or- 
ganes urinaires, et enfin le cloaque, orifice terminal commun. 
Le foie et la vésicule du fiel, le pancréas et la rate, sont des an- 
nexes dont nous parlerons au sujet des sécrétions. 
L’appareil digestif présente des différences notables suivant 
qu’on l’examine sur des oiseaux d’ordres, de familles et même de 
