APPAREIL DIGESTIF. 
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ticulier ; il a le même aspect que celui de la plupart des autres 
oiseaux; mais, pendant l’incubation, les parois membraneuses du 
jabot s’épaississent, les plis de la muqueuse se prononcent da- 
vantage, des glandes nombreuses se développent, deviennent 
très-apparentes et fournissent en abondance, au moment de l’é- 
closion, une sécrétion laiteuse qui ne cesse de se produire que 
lorsque les Pigeonneaux commencent à sortir du nid. 
Chez beaucoup d’autres oiseaux , la nourriture donnée en pa- 
reil cas aux jeunes a subi une digestion plus avancée, il y a donc 
lieu de penser qu’elle est rappelée de P extrémité inférieure de 
l’ œsophage. Le jabot, placé en dehors du thorax, repose sur la 
fourchette et sur la membrane élastique qui unit les deux bran- 
ches de cet os. À la suite du jabot, se trouve 
un rétrécissement peu étendu ou second œso- 
phage qui, peu après son entrée dans la poi- 
* trine, se dilate de nouveau, et forme le ven- 
tricule succenturié ou de secours, premier 
estomac glanduleux dont la structure diffère 
surtout de celle du reste du canal intestinal 
par le volume et le nombre des glandes rou- 
geâtres qui le tapissent. Ces glandes varient 
elles-mêmes beaucoup dans leur structure sui- 
vant les ordres ou les familles. Elles sont très- 
développées, piriformes et bordées de franges 
libres dans la Salangane," cette petite Hirondelle 
de Java qui construit ces nids gélatineux si 
renommés en Chine. En général elles sont 
simples chez les oiseaux carnivores, volumineuses et rami- 
fiées chez ceux qui vivent de graines ou de feuilles. Chez ces 
derniers, le ventricule succenturié, qui prépare le suc gas- 
trique, a généralement des parois plus épaisses, des glandes 
plus rapprochées et plus développées, quoique assez petites. 
Fig. 174. 
Œsophage, jabot, 
ventricule succenturié 
et gésier 
d’un granivore. 
