FORMATION ET DÉVELOPPEMENT DE L’ŒUF. 205 
cule qui 1a. soutient et la dirigera dans son mouvement as- 
cendant. 
Aussitôt que l 1 ovule prend la teinte jaune, alors qu’il est encore 
peu développé et adhérent à la grappe, on peut distinguer sur le 
point de sa surface correspondant à sa partie supérieure une 
petite tache blanche désignée sous le nom de cicatricule et qui 
indique le point où la sphère germinative s’est arrêtée. Cette 
cicatricule loge donc le germe déplacé du centre, et elle su trouve 
dès lors toujours à la partie supérieure du jaune, parce que les 
parties de ce jaune qui l’entourent sont les plus légères de celles 
qui le composent et que, ne pouvant se mélanger, elles obéissent 
aux lois de la pesanteur. Le vitellus est en effet formé, comme Fa 
fait observer M. Sacc, d’un réseau albumineux dont les mailles 
enferment la matière grasse, et les fdets d albumine qui forment 
ce réseau deviendront, sous l’influence organisante, les voies in- 
dispensables au développement de l’embryon. L’analyse chimique 
du jaune démontre qu’il est composé des éléments qu’on retrouve 
dans toutes les parties des animaux, qu’il contient assez d’albu- 
mine pour la production de la fibre musculaire et assez de 
matières grasses pour suffire aux besoins de la respiration de 
l’embryon. Le même auteur fait remarquer que le vitellus se 
développe avec une grande lenteur, et il ajoute que les diverses 
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T. I. 
