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SIXIÈME LEÇON, 
difîcations dans la nature des sécrétions de ces parties. Nous 
voyons en effet que les portions supérieure et inférieure de ce 
canal sécrètent de l’albumine coagulable à divers degrés, tandis 
que ses parties moyennes fournissent une sécrétion plus abon- 
dante de la même substance, mais qui n’est point coagulable. 
L’albumine est la sécrétion normale de l’oiseau, qui avale une 
grande quantité de matières calcaires et de graviers qu’on trouve 
mélés aux aliments qu’il a pris. Ces matières calcaires et ces gra- 
viers jouent des rôles distincts dans l’économie de l’oiseau , et, pour 
ne nous occuper que des réactions chimiques qui se rattachent 
au sujet de cette leçon, nous dirons en deux mots que la chaux 
dissoute dans l’estomac par l’acide carbonique est absorbée et 
portée par la circulation jusque dans l’oviducte, et qu’en pré- 
sence des sels alcalins de l’albumine, cette chaux perd plus ou 
moins de son acide et se dépose en plus grande quantité à la 
partie inférieure de l’oviducte que sur tout autre point de la 
surface de cet organe. Quoique nous ne puissions pas suivre les 
molécules organiques ou inorganiques divisées par l’estomac et 
absorbées par le tube digestif, il n’est pas plus difficile de com- 
prendre le transport de l’élément calcaire dans certaines parties 
de l’oviducte que le passage du même élément et sa fixation dans 
les trames celluleuses des os de tous les vertébrés, ou la distri- 
bution des molécules nutritives dans toutes les parties du corps. 
Le fait est qu’une poule qui serait nourrie sans pouvoir avaler 
de matières calcaires ne tarderait pas à pondre des œufs sans co- 
quille, comme on en fait quelquefois l’observation sur des poules 
trop grasses ou malades. 
Un de nos amis, professeur agrégé de chimie à l’école de méde- 
cine militaire, M. Roussin, a fait de nombreuses expériences sur 
l’isomorphisme chimique et physiologique de certains sels. Ces 
expériences, entreprises sur des poules, mais, comme on le voit, 
dans un ordre d’idées étranger à notre sujet, s’y rattachent cepen- 
