INCUBATION. 
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naux qui lui étaient jusqu’alors étrangers est pour lui l’impul- 
sion vitale ; toute circulation se fera désormais à son profit et ne 
cessera qu’à sa mort : le cœur est formé par le seul fait de cette 
rencontre. Les troncs, en s’abouchant avec la veine primogéniale 
après l’avoir croisée, déterminent un enroulement qui est la pre- 
mière forme du cœur. Les deux troncs supérieurs disparaissent 
bientôt, les inférieurs seuls restent et vont servir de lien entre le 
nouvel individu et le jaune ou vitellus, qui est destiné à lui four- 
nir un aliment jusqu’à son entier développement dans la coquille. 
Le foie commence aussi à se former, il se présente sous forme de 
deux petites vésicules annexées à l’intestin; lesang est rouge, et l’on 
peut reconnaître l’apparition des membres. Pendant le quatrième 
et le cinquième jour, l’embryon présente à l’état rudimentaire 
toutes les parties de son organisation et développe celles précé- 
demment formées. 
5° La troisième période commence au sixième jour, avec l’ap- 
parition de la circulation allantoïdienne, et se prolonge jusqu’au 
vingt et unième jour, au moment de la naissance du Poulet. Il n’y 
a guère que les changements qui s’effectuent dans les deux pre- 
miers jours de cette période qui aient quelque intérêt au point de 
