INCUBATION. 
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proportions, et l’oiseau, la tête repliée sous l’aile droite, et déjà 
couvert d’un duvet encore humide, remplit l’œuf, après avoir ab- 
sorbé successivement le vitellus et l’albumine contenus dans la 
coquille avant l’incubation. 
4° La quatrième période commence à la naissance du Poulet . 
On entend quelquefois le poulet crier dans l’œuf, deux jours 
avant sa naissance. Cela a lieu toutes les fois qu’il réussit à per- 
cer le chorion avec son bec, et à communiquer ainsi avec l’es- 
pace plein d’air qui se trouve au gros bout de l’œuf. Malgré ce 
contact incomplet des poumons avec l’atmosphère, la circulation 
Fig. 2S8. Fig. 289. 
Fmbryon le 21 mc jour. Œuf ouvert par le Poulet et divisé 
par la Poule. 
continue à se faire par les vaisseaux ombilicaux. Plus tard, les 
violents mouvements du Poulet déterminent dans la coquille des 
fentes qu’il élargit avec son bec, muni, dans ce but, d’une espèce 
de petit bouton corné qui ne tarde pas à tomber. L’éclosion du 
Poulet s’opère aussi un peu autrement : la tête de l’oiseau étant 
enfermée, à droite par le coude et à gauche par le genou, qui se 
touchent en voûte au-dessus d’elle, la tête se porte, le bec en bas, 
sur la poi trine. Dans cette situation, chaque fois que le Poulet crie, 
l’air chassé dans le larynx par les poumons oblige la tête à se 
relever et le bec à frapper avec force contre la coquille, avec l’ap- 
pendice calcaire dont nous venons de parler. Ce n’est point en 
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