44 MEJIORIAS CIENTIFICAS i LITERARIAS. 
arboles, que nos abrigaban con su follaje; pero lo continuado de la 
Iluvia, lo hiimedo del piso i el inal cariz del tiempo del dia siguien- 
te, nos obligaron a abatir carpas i colocarnos en un lugar mas seco, 
aunque mas espuestos al furor de los vientos. 
A1 amanecer del 1.® de marzo, el viento era firme delnorte i la Ilu- 
via constante. A medio dia ceso esta i pude practicar la mensura de 
los farallones sin ser del todo completa. En la tarde se tomaron nue- 
vas alturas de sol i simultaneamente algunos azimutes magneticos de 
este astro, que dieron por declinacion media de la briijula 19® 31’ 40" 
N. E. En seguida, continuando el tiempo siernpre malo, mui lluvio- 
so i no pudlendo trabajar, se prepare un curanto. como muestra de la 
manera de cocinar al natural el producto de las playas. 
Al efecto, por una persona entendida se did principio a la opera- 
cion, procediendo con la baja mar de la tarde a pescar algunas chol- 
gas i quilmahues, mientras otros recojian las piedras i lena necesarias. 
Reunidos los elementos, se abrid una pequena fosa en el terreno, se 
encendid fuego en ella; i haciendole un encatrado depalos al nivel del 
suelo, se amontonaron las piedras sobre este rodeandolas de lena en 
su contorno. El fuego del interior calded las piedras hasta dejarlas 
blancas i rojizas, precipitaridose en seguida al fondo de la fosa cuan- 
do el encatrado que las sostenia habia sido devorado por el fuego. 
Verificado esto, senal de ser el momento oportuno, se separaron los 
tizones, sebarrid la cenizai se echo sobre las piedras caldeadas todo 
el marisco destinado a ser cocido, agregando ademas algunas papas 
para que supliesen al pan tierno. 
Ilecho esto, operacion que debe ejecutarse con mucha rapidez para 
no dar lugar al escape del vapor que se desarrolla por el primer 
contacto del marisco con el fuego, se cubre aquel con liojas de pan- 
gui [gwmei-a Lamk.) i algunas ramas, echando en seguida 
tierra i champas hasta que el vapor producido por el fuego quede 
hermeticamente encerrado i abrazarido los objetos destinados al cu- 
ranto. Quince o veinte minutos despuds, el cocinado estaba listo i en 
completa sazon. Se quitaron las champas, la tierra i llnalmente las 
hojas de pangui que impedian la introduccion de dsta al marisco, 
apareciendo la vianda sobre las piedras i cxhalando sus vapores inci- 
tantes. Todo era terminado: el cocineio habia cesado en sus funcio- 
nes, presentandonos sobre la faz de la tierrra una aseada i esquisita 
comida que nos permilio variar riuestra mesa ordinaria de campana. 
