Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
164 
1,059 
17 
16 
164 
1,043 
96 
1,184 
Asparagus, bearing age 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
2 
(D) 
Beans, snap (bush and pole) 
40 
8 
1 
(D) 
39 
(D) 
12 
3 
Beets 
20 
5 
1 
(D) 
19 
(D) 
12 
5 
Broccoli 
31 
45 
2 
(D) 
30 
(D) 
22 
28 
Brussels sprouts 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
7 
3 
Cabbage, Chinese 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
4 
1 
Cabbage, head 
20 
31 
2 
(D) 
19 
(D) 
24 
34 
Carrots 
76 
46 
6 
1 
75 
45 
37 
49 
Cauliflower 
13 
8 
- 
- 
13 
8 
11 
6 
Celery 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
4 
(Z) 
Collards 
4 
3 
- 
- 
4 
3 
2 
(D) 
Cucumbers and pickles 
44 
9 
1 
(D) 
43 
(D) 
13 
2 
Garlic 
4 
1 
1 
(D) 
4 
(D) 
2 
(D) 
Herbs, fresh cut 
3 
1 
(X) 
(X) 
3 
1 
5 
2 
Kale 
25 
5 
2 
(D) 
23 
(D) 
3 
1 
Lettuce, all 
42 
85 
(X) 
(X) 
42 
85 
20 
77 
Lettuce, head 
17 
34 
(X) 
(X) 
17 
34 
7 
(D) 
Lettuce, leaf 
19 
27 
(X) 
(X) 
19 
27 
16 
22 
Lettuce, romaine 
14 
24 
(X) 
(X) 
14 
24 
6 
(D) 
Mustard greens 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Onions, dry 
30 
6 
- 
- 
30 
6 
9 
6 
Onions, green 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
4 
3 
Parsley 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Peas, green (excluding southern) 
44 
32 
2 
(D) 
43 
(D) 
17 
22 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Peppers, other than Bell (including chile) 
2 
(D) 
1 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
Potatoes 
115 
676 
5 
(D) 
113 
(D) 
65 
855 
Pumpkins 
16 
3 
1 
(D) 
15 
(D) 
8 
1 
Radishes 
11 
1 
- 
- 
11 
1 
2 
(D) 
Rhubarb 
10 
2 
2 
(D) 
8 
(D) 
3 
2 
Spinach 
10 
2 
- 
- 
10 
2 
3 
(D) 
Squash, all 
18 
30 
1 
(D) 
17 
30 
9 
12 
Squash, summer 
15 
(D) 
1 
(D) 
14 
(D) 
8 
(D) 
Squash, winter 
6 
(D) 
- 
- 
6 
(D) 
3 
(D) 
Sweet corn 
12 
2 
- 
- 
12 
2 
4 
1 
Tomatoes in the open 
12 
1 
- 
- 
12 
1 
1 
(D) 
Turnip greens 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Turnips 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
4 
1 
Other vegetables (see text) 
46 
55 
1 
(D) 
45 
(D) 
31 
62 
28 Alaska 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
