4 
jakou právě moč jest, nelze vždy s jistotou určití, zda vzájemným působením 
toliko látek nenastanou poměry jiné. Nutno ovšem určití předem ammoniak 
a hodnoty na něj připadající odečísti. 
Vlastní práci rozdělil jsem na tyto oddíly: 
1. Bílkoviny rostlinné v pšeničné mouce se nalézající. 
2. O isolaci aminokyselin ve způsobě solí mědnatých. 
3. Aminokyseliny a bílkoviny, nalézající se v exsudátech a trans- 
sudátech. 
•4. Bílkoviny a aminokyseliny močí vyloučené při různých formách 
albuminurie. 
Thema toto jest poněkud heterogenní sice, ale ku bližšímu seznání a 
prozkoumání jednotlivých typů nutné. 
Příprava bílkovin z pšeničné mouky. 
Práci tuto, před 5 léty na přímé vyzvání zemřelého professora 
Raýmana jsem prováděl a jejím účelem bylo, jednotlivé druhy rostlinných 
proteinů blíže studovali, dříve než přikročil jsem k studiu proteinů ani- 
málních. Lze je obdrželi poměrně snadněji ve stavu čistém a snáze dle 
vlastností fysikálních i chemických děliti. 
Ke studiu svému použil jsem pšeničné mouky prodejné, prvé jakosti. 
Užil jsem pšeničné mouky právě proto, že v ní veškeren dusík na bílkovinu 
je vázán. 
Způsobu přípravy dotknu se jen zběžně tam, kde poněkud se od- 
chyluje od method všeobecně užívaných. 
Nejprve přikročeno k extrakci mouky 10% roztokem chlornatria, 
a pochod tento třikráte opakován. Spojené roztoky tyto dekantovány 
a konečně zfiltrovány a podrobeny dialyse. Použito Siegfridova obou- 
stranného dialysatoru. Dialysa trvala několik dnů a proto přidáno k roz 
tokům toluolu, aby hnilobný rozklad nenastal. Dialysa dokončena ještě 
proti destillované vodě, poněvadž úplné odstranění solí ^'ltavskou vodou, 
značně znečistěnou se nepodařilo. 
Vypadlá dialysou bílkovina (globulín) odfiltrována a filtrát na vodní 
lázni zahříván. Při 48*^ počal se kaliti a mezi 54—60'^ C. v}dučovaly se 
hojné vločky. Vločkovitá sraženina opět odfiltrována a znovu zahřívána. 
Při 75 ^ opětné zkalení nastalo, jež dalším zahříváním při 85° v hojnou 
xločkovitou sraženinu se proměnilo. Opět odfiltrováno, ale tu neobjevil 
se již žádný zákal ani při zahřívání ani přidáním koncentr. r. chloridu 
sodnatého a octové kyseliny, teprve nasycením chlornatríem a okyselením 
málo klkaté sraženiny vyloučeno. 
Podvrstvením kyselinou dusičnou povstával prstencovitý zákal, při 
zahřátí mizící, při ochlazení opět se objevující. 
Z těchto pokusů soudím, že přítomny jsou v pšeničné mouce dva 
albuminy, koagulující při dosti vzdálených teplotách. Důležitá je nepří- 
VII. 
