10 
Kasein tohoto elementárního složení podroben hydrolyse jednak ky- 
selinou solnou koncentrovanou (spec. váhy 1-19), jednak 25% kyselinou 
sirovou. 
Hydrolysa kyselinou solnou: 
Vzato 250 g kaseinu a vařeno s 750 ccm koncentrované solné, až do 
vymizení biuretové reakce. Po vychladnutí směs filtrací od humínových 
látek oddělena. 
Pro odstranění glutaminové kyseliny, jež by vadila při destilaci 
esterů, filtrát ve vakuu koncentrován na polovinu a plynný chlorovodík 
do nasycení do něj naváděn. 
Teprve čtvrtý den v lednici vystupovaly ojedinělé krystaly její,, 
vylučování chlorhydrátii glutaminové trvalo velmi dlouho (asi 6 neděl). 
Po dvojnásobném překrystalování zkoncentrované solné byly barvy 
úplně bilé. 
Elementární analysa chlorh}’drátu glutaminové: 
0-7420-g substance chovalo: 
O- 8887 g CO. = ;32-57% C a 
03646 g H 2 Ó = 5-45% H. 
Chlor určen oxydací natriumsuperoxydem. methodou Prings- 
helmovou. 
Použito 0-2430 g substance, nalezeno AgCl = 0-1897 g = 19-30% CL 
Dusík methodou Kjeldahlovou' 0-3421 g substance obsahovalo 
0-0262 g N = 7- 65% N. 
Výsledky souhlasí s dostatečné theoreticky dožadovaným množstvím 
CsHioNO^Cl = C = 32-69%, H = 5-49%, N = 7-65%, Cl = 19-31%. 
Pak tekutina opět ve vakuu něco koncentrována, usazené krystaly 
opět odssáty; to opakováno, pokud vylučování krystalů trvalo. 
S matečným louhem po hydrolyse provedena esterifikace methodou 
Fischerovou. Průběh celé poněkud komplikované methody této uvá- 
dět! nehodlám. Připomínám pouze, že prováděna byla v ústavu organické 
chemie prof. Raýmana. K docílení velkého vakua při destilaci esteru 
nutného užíval jsem pumpy G a e d e h o, která dána mi k disposici. 
K chlazení použil jsem ledu, smíchaného s ammoniumchlorídem, pro- 
tože nemožno mi bylo provádět! chlazení tekutým vzduchem, jak v ústavě 
Fischerově v Berlíně se provádí. Tomu právě přičítám neúplné hodnoty 
quantitativné, jež jsem pro některé aminokyseliny obdržel. 
Frakce destilační lozděleny na 4 díly: 
I. frakce do 6(P teploty lázně (tlak vzduchu 10—15 m>n Hg) 
n. ,, „ 100 '> „ ' „ 
111. ,, ,, lOO" ,, ,, vakuum 0-5 imn Hg) 
IV. ,, — I60« ,, „ „ ,, „ ,, 
\'II. 
