4 
autor získal data dosti odlišná jak na př. patrno na příkladu gliadinu, 
jehož hydrolysí minerálními kyselinami nalezl Abderhalden a Samuely 
(Z. physiol. ch. 46. 193 [1905]) 1-24%, Osborne a Clapp (Amer. Journ. of. 
Physiol. 17, 231 [1906]) 0-58%, Osborne a Guest (Journ. of. biol. Ch. 9, 
425 [1911]) jen 0d4%. Hydrolysí vitellinu získal Abderhalden a Hunter 
(Z. physiol. Ch. 48, 505 [1906]) 0-50%, Osborne a Jones (Amer. Journ. 
of. Physiol. 24, 153 [1909]) 2-13% asparagové kyseliny. Rozdíly ve vý- 
těžcích asparagové kyseliny jsou již toho řádu, že lze je sotva vysvetliti 
různým složením použitých praeparatů. 
Výsledky v předložené této práci mnou popsané methody ku stanovení 
asparagové kyseliny v hydrolytických produktech bílkovin, založené na 
alkylaci této kyseliny dimethylsulfátem, uspokojují svojí přesností, jakož 
i jednoduchostí provedení, jsouce při tom v plném souhlase s předeslanou 
úvahou o ztrátách a skutečném množství asparagové kyseliny v hydroly- 
tických produktech bílkovin obsažené. Abderhalden a Weil získali estheri- 
fikační methodou již při použití čisté asparagové kyseliny v několika, 
případech jen 36 /o a 39% původního množství jejího a oprávněna 
jest jistě domněnka, že při applikaci této methody na směs tak složitou 
jakou jest směs produktů bílkovin minerálními kyselinami hydrolyso- 
vaných, nalezená množství asparagové kyseliny obnášeli budou mnohdy 
i značně pod 36% skutečného množství této kyseliny. Mnou stanovená 
množství asparagové kyseliny v hydrolytických produktech bílkovin 
dosahují hodnoty dvoj až čtyřnásobné onoho množství, které bylo na- 
lezeno methodou estherifikační. 
Námitka, která by snad mohla býti zde popsané methodě činěna, 
že totiž může fumarová kyselina alkylaci dimethylsulfátem i z jiných 
látek vznikali, lze značně oslabiti ne-li vyloučili faktem, že nebyl při 
hydrolyse bílkovin dokázán vznik látek, které by také alkylaci kyselinu 
fumarovou poskytovaly a že složení doposud známých produktů hydrolysy 
bílkovin vyjma asparagové kyseliny toto tvoření vylučuje. Současně 
i množství kyseliny asparagové touto methodou nalezené velice dobře 
souhlasí s množstvím odhadovaným na základě výše uvedené úvahy 
o výtěžcích při použití estherifikační methody. Konečně konstatována 
byla nápadná proporcionalita výsledků docílených mojí methodou a 
methodou estherifikační, která by sotva vystoupila, kdyby hydrolytické 
produkty bílkovin obsahovaly ještě jiné látky při alkylaci kyselinu fuma- 
rovou poskytující. 
Alkylaci asparagové kyseliny dimethylsulfátem v alkalickém roztoku 
nevzniká direktně fumarová kyselina, za současného odštěpení amino- 
skupiny ve formě alkylaminů, nýbrž vznikají v aminoskupině alkylované 
deriváty asparagové kyseliny, které jsou nestálé a při zahřívání se zře- 
děnou kyselinou sírovou teprve nastává štěpení v kyselinu fumarovou 
a alkylamin dle schéma; 
XXXVIII. 
