ROČNÍK XXL 
TŘÍDA II. 
ČÍSLO 19. 
Složení mastných olejů ze semen rostlin Ulic. 
verum Hook a íllic. religiosum Sieb. 
Podává 
Dr. Jaromír Bulíř. 
Z c. k, ústavu pro zkounrání potra\-in při české universitě v Praze. 
(Přednosta; Prof. Dr. Gustav Kabrhel.) 
Předloženo dne 8. března 1912. 
Plody rostliny Illicium verum Hook. fil. používané jako koření — 
badian čínské^ čili hvězdičkové koření — bývají často porušovány jedova- 
tými plody rostliny Illicium religiosum Sieb. čili japonský badian (skimmi). 
Okolnost tato jest často v literatuře již uvedena a také v ústavě, z něhož 
práce tato vychází, bylo zjištěno, že v obchodě nacházejí se badiany, které 
obsahují 10 — japonského badianu. Semena v obou těchto plodech 
obsažená, mají jako reservní látku mastné oleje, jichž složení dosud v lite- 
ratuře — pokud mi známo jest — uvedeno není. Účelem této práce jest 
zjistiti chemické složení obou těchto olejů. 
Nežli jsem mohl přikročiti ku zpracování materiálu, bylo nutno pře- 
svědčiti se, jsou-li oba plody, ku zpracování určené, úplně čisté. 
Byť i oba plody značně sobě se podobají, lze přec ve většině případů 
pouhým okem rozeznati plody japonského a čínského badianu. Kdo si 
jednou oba plody dobře prohlédl, zejména v detailech, na které V o g T) 
ve svém v^ýtečném popise upozornil, rozezná je snadno i ve směsi. Ochut- 
nání karpelů při plodech méně karakteristických důležitou jest při tom 
pomůckou. 
ůlimo to máme po ruce jednoduché reakce, které dovolují oba plody 
neb úloúiky z nich rozeznati. Ú 
1) Yogl: Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und GenuBnrittel. 
Rozpravy: Roř. XXI. Tr. II. Čís. 19. 
XIX. 
1 
