3 
Olej ze semen Illicium vcligiosum . 
Olej 
W-loutené 
kyseliny 
Nenas\-cené 
kyseliny 
Nasycené 
kyseliny 
Sp. váha při 15® C . . . 
j 
! 0-92947 
Číslo zmýdelnění .... 
193-4 
200-7 
198-4 
216-3 
Číslo jodové (Hiíbl) . . . . 
90-6 
93-6 
102-7 
Číslo Hehnerovo 
95-0 
Číslo Reich ert-Meislovo . . 
1-5 
Průměrná mol. veličina . . 
279-0 
282-2 
258-9 
Bod tání ........ 
r>9® 
Olej obsahuje; Kyselin ncnasycenvch 70-0% 
kyselin nasycených 
Dělení kyselin nenasycených od nasycených dálo se methodou 
T o r t e 1 1 i-R u g g c r i-ho, ač ne zcela dokonalou přec nej lepší ze známých. 
Z čísla Hehnerova a Reichcrt-Meisslova jest patrno, že zkoušené 
oleje neobsahují značnější množství ve vodě rozpustných ani těkavých 
kyselin. 
Jak jodová Čísla olejů, vyloučených kyselin, a nenaskočených kyselin 
ukazují, obsahují oba oleje vedle kyseliny olejové jinou, více jodu addující 
kyselinu nenasycenou. Abych zjistil o kterou kyselinu zde jde, bromová! 
jsem nenasycené kyseliny jednoho i druhého oleje v ledové kys. octové při 
b'’ C. Ani dalším stáním, ani ochlazením na — 5*^ C nevyloučil se očekávaný 
hexabromid. Jest tím tedy zjištěno, že jeden ani druhý olej neobsahuje 
kys. linolenovou. Kyselina octová odpařena pak na vodní lázni z bro- 
vaných kyselin a zbytek rozpuštěn v petrolejovém étheru za varu a roztok 
postaven ku krystalisaci do lednice. Po krátké době usazovaly se v obou 
případech na stěnách lahvičky krásné bílé jehličky, jichž bod tání (po pře- 
krystalování z petrolejového étheru) jest 113-5® — 114®. Jlím dokázáno, 
že oba oleje obsahují vedle kys. olejové kys. linolovou. 
Poměr, v jakém obě kyseliny v olejích těch zastoupeny jsou, zjištěn 
výpočtem z čísel jodových nenasycených kyselin. 
Dle tohoto výpočtu obsahují nenasycené kyseliny u oleje z 111. verum 
65-3% kys. olejové a 34-7% kys. linolové čili v oleji 45-0% kys. olejové 
a 23-9 kys. linolové. Nenasycené kyseliny u oleje z 111. religiosum obsahují 
86-0% kys. olejové a 14% kys. linolové čili v oleji tiO-2% kys. olejové 
a 9-8% kys. linolové. 
'■) Farensteiner : Ztschr. f. Untrs. der Nahrungs- und. GenuGmittel 1899, 1. 
XIX. 
1 * 
