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andern Fischarten, z. B. Schnepel, Flunder, nimmt das im Sommer aufgesammelte 
Fett den Winter hindurch deutlich ab. Noch .andere Fischarten sammeln ihr 
Fett mehr oder weniger ausschließlich in dem Bindegewebe der Eingeweide, 
so namentlich Zander und Hecht, deren Fleisch fettarm ist; bei Dorsch und 
Quappe konzentriert sich das Fett in der Leber, während Bauchhaut und Pieisch 
fettarm bleiben. So zeigen die Fischarten teilweise deutliche Unterschiede in 
der Fettspeicherung, die im Übrigen auch mit der Örtlichkeit wechseln 
kann. Es liegt nahe, aus diesen Ergebnissen bei dem im Augenblick bestehenden 
Fettmangel praktische Folgerungen zu ziehen. 
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