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verdaut wie Stärke und hat auch etwa denselben Nährwert („Wertigkeit“) 
wie diese, was vom rein chemischen Standpunkt aus auch, wie schon gesagt, 
nicht besonders überrascht, denn nach ihrer chemischen Zusammensetzung und 
Konstitution stehen sich Stärke und Zellulose sehr nahe, es sind beides 
sogenannte Polysaccharide. Die Verdauung resp. die Auflösung der Zellulose 
im Verdauungskanal scheint allerdings im wesentlichen unter der Mitwirkung 
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von Mikroorganismen stattzufinden; denn in den Verdauungssäften, wie sie 
Magen und Darm absondern, ist die Zellulose, soviel bekannt, nicht löslich. 
Welche löslichen Umwandlungsprodukte dabei entstehen (ob Zucker, Milch- 
säure u. dergl.) ist bislang nicht genügend aufgeklärt. Sicher ist aber, wie 
gesagt, daß die reine Zellulose zum größten Teil verdaulich ist, und daß diese 
verdaute Zellulose etwa denselben Nähretfekt hat, wie Stärke. 
Alles dies war schon vor dem Kriege bekannt, und es ist wohl auch schon in 
früheren Jahren — insbesondere von Professor Fr. Lkhmann - Göttiiigen — 
dafür Propaganda gemacht worden, das Stroh chemisch aufzuschließen und so 
also aus einem geringwertigen, wenig verdaulichen Futter ein wertvolleres 
Futter zu machen. 2 z Stroh enthalten etwa 70 verdauliche Kohlenhydrate 
mit (nur) 20 i/b Stärkewert. Der daraus zu gewinnende 1 z aufgeschlossenes 
Stroh enthält dagegen etwa 80 t/b verdauliche Kohlenhydrate mit fast 
80 t/b Stärke wert. (Beim weniger Rohfaser enthaltenden, verdaulicheren 
Heu dagegen kein Auf schließen am Platze!) 
Diese Propaganda hatte aber wenig Erfolg, weil die Unkosten bei der 
Herstellung der Strohzellulose so groß sind, daß dieselbe teurer zu stehen kam 
als entsprechende Mengen anderer Futtermittel, also z. B. Kartoffeln. Dies 
hat sich nun jetzt durch den Krieg bedeutend geändert. Erstlich ist die ganze 
Einfuhr von Kraftfuttermitteln aus dem Auslande, die namentlich in Form 
von Mais, Futtergerste, Kleien und den verschiedenen Ölkuchenarten ganz 
bedeutend war, weggefallen und zweitens nimmt die Heeresverwaltung einen 
großen Teil des Hafers usw. für sich in Anspruch. Es fehlt also an Futter- 
mitteln und soweit sie vorhanden sind, beträgt ihr gegenwärtiger Preis meist 
das Mehrfache vom früheren. 
Nun kam es uns früher bei den eingeführten sogenannten ,, Kraftfutter- 
mitteln“ allerdings in erster Linie auf das Protein an und davon enthält das 
chemisch aufgeschlossene Stroh so gut wie nichts (sondern es enthält eben nur 
Kohlenhydrate), aber der Futterwert von Mais, Hafer, Kartoffeln und dergl. 
beruht in erster Linie auch auf ihrem Gehalt an leicht verdaulichen Kohlen- 
hydraten, und an diesen Futtermitteln mangelt es uns eben auch ganz bedeu- 
tend, während wir Stroh im vergangenen Jahre reichlich geerntet haben. 
Von staatlicher Seite ist in Berlin eine G. m. b. H., genannt ,, Kriegsausschuß 
für Herstellung von Ersatzfuttermitteln“, gebildet worden, die sich unter 
anderem auch mit der Herstellung eines ZellulosefutterSi aus Stroh in einer 
Anzahl über das Reich verteilter Fabriken befaßt. Das gehäckselte Stroh wird 
ähnlich wie bei der Gewinnung der StrohzelluTose für die Papierfabrikation 
