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I. — Les Systèmes dispersés 
La matière se présente à nous sous trois états ou phases : 
solide, liquide ou gazeuse. Les deux, derniers états sont également 
appelés « fluide », tandis que la phase gazeuse comprend les 
vapeurs et les gaz proprement dits. 
La matière peut être mélangée en ses différentes phases. Si on 
prend celles-ci deux à deux, on a : 
I. solide et liquide. 
IL solide et gazeux. 
III. — liquide et gazeux. 
Si Tune des phases est très divisée et répartie dans la masse 
de l’autre, on est en présence d’un « Système dispersé ». 
Si on admet la théorie atomique, on est conduit à penser que 
les fluides sont constitués par un assemblage de molécules ou 
réunions d’atomes, en quantité finie et que ces assemblages pas- 
sent aisément à côté l’un de l’autre, ce qui provoque la grande 
mobilité des fluides. 
Les solides sont eux aussi constitués par des molécules, mais 
celles-ci se réunissent en vertu de cartaines attractions (déjà plus 
sensibles d’ailleurs dans les liquides que dans les gaz) pour former 
des agrégats de dimensions les plus variées, allant de la simple 
molécule aux agrégats de matière solide les plus considérable^ 
que nous connaissons. 
Dans les systèmes dispersés, nous devons considérer la phase 
dispersée et la phase dispersante. Sous ce rapport, nous obtenons 
6 genres : 
I. — solide et liquide IV. — gazeux et solide 
II. — liquide et solide V. — liquide et gazeux 
III. — solide et gazeux VI. — gazeux et liquide 
,Ie ne retiens, dans ce qui va suivre, que les systèmes à phase 
dispersante fluide, c’est-à-dire I-III-V-VI. 
La façon dont ces systèmes se comportent dépend du degré 
de division de la phase dispersée. 
Pour autant que les agrégats de matière dispersée n’atteignent 
pas 5 g g (5 millionièmes de millimètre), le système se comporte 
comme la phase dispersante seule. Nous adopterons cette classe 
comme premier terme de notre classification en lui rés;ervant 
le nom de « Dispersides ». Elle se subdivise en « Suspensides » 
correspondant au genre I et en « Emulsides » correspondant aux 
genres III-V-VI. 
