Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Flarvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Lettuce, all - Con. 
Lettuce, head 
102 
39,484 
(X) 
(X) 
102 
39,484 
64 
39,187 
0.1 to 0.9 acres 
55 
11 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
20 
6 
1 .0 to 4.9 acres 
8 
9 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
- 
- 
5.0 to 14.9 acres 
4 
35 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
1 
(D) 
15.0 to 24.9 acres 
- 
- 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
- 
- 
25.0 to 49.9 acres 
- 
- 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
1 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
- 
- 
100.0 to 249.9 acres 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
10 
(D) 
250.0 to 499.9 acres 
6 
(D) 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
7 
(D) 
500.0 to 749.9 acres 
3 
1,805 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
5 
(D) 
750.0 to 999.9 acres 
7 
(D) 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
6 
5,142 
1 ,000.0 acres or more 
15 
(D) 
(X) 
(X) 
(NA) 
(NA) 
14 
(D) 
Lettuce, leaf 
93 
9,389 
(X) 
(X) 
93 
9,389 
45 
10,472 
Lettuce, romaine 
78 
23,226 
(X) 
(X) 
78 
23,226 
41 
17,161 
Mustard greens 
17 
368 
3 
7 
17 
361 
8 
277 
Okra 
12 
2 
- 
- 
12 
2 
15 
4 
Onions, dry 
47 
489 
- 
- 
47 
489 
65 
1,034 
Onions, green 
25 
150 
3 
9 
25 
141 
35 
(D) 
Parsley 
5 
103 
3 
(D) 
5 
(D) 
10 
55 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
3 
(Z) 
Peas, green (excluding southern) 
10 
5 
- 
- 
10 
5 
10 
1 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
6 
(D) 
- 
- 
6 
(D) 
2 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
35 
9 
- 
- 
35 
9 
24 
(D) 
Peppers, other than Bell (including chile) 
30 
1,944 
7 
(D) 
24 
(D) 
155 
3,627 
0.1 to 0.9 acres 
18 
4 
- 
- 
18 
4 
125 
28 
1 .0 to 4.9 acres 
5 
6 
- 
- 
5 
6 
16 
20 
5.0 to 14.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
7 
15.0 to 24.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
25.0 to 49.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
50.0 to 99.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
1 
74 
100.0 acres or more 
6 
(D) 
6 
1,747 
1 
(D) 
12 
3,498 
Potatoes 
56 
3,389 
3 
(D) 
55 
(D) 
123 
3,972 
Pumpkins 
186 
334 
- 
- 
186 
334 
234 
593 
Radishes 
14 
(D) 
3 
10 
14 
(D) 
15 
(D) 
Rhubarb 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Spinach 
24 
7,505 
5 
(D) 
23 
(D) 
19 
3,639 
Squash, all 
1,381 
1,278 
10 
4 
1,376 
1,274 
1,253 
689 
Squash, summer 
1,355 
1,241 
10 
(D) 
1,350 
(D) 
1,185 
642 
Squash, winter 
66 
37 
1 
(D) 
66 
(D) 
79 
47 
Sweet corn 
232 
529 
- 
- 
232 
529 
2,172 
4,813 
Sweet potatoes 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
1 
(D) 
Tomatoes in the open 
141 
94 
- 
- 
141 
94 
199 
65 
Turnip greens 
3 
6 
3 
3 
3 
3 
7 
(D) 
Turnips 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
12 
2 
Watercress 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
Watermelons 
1,238 
4,876 
- 
- 
1,238 
4,876 
1,450 
6,295 
Other vegetables (see text) 
166 
2,262 
4 
(D) 
162 
(D) 
41 
(D) 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
Arizona 31 
