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Talmente 51) applicati gli uni sopra gli altri e serrati in modo che i 
giunti riescano bene impermeabili. Sopra ogni telaio è fissato un 
foglio di pergamena vegetale ; si vengono così a formare tanti scom- 
partimenti quanti sono i telai. Il primo scompartimento di ogni 
estremità dell’apparecchio contiene dell’acqua, il secondo della me- 
lassa, il terzo dell’acqua e cosi di seguito in modo che ogni scom- 
partimento di melassa si trova compreso fra due scompartimenti 
d’acqua. Tutti gli scompartimenti d’acqua comunicano alla parte 
superiore dell’apparecchio con un canale unico (formato da fori 
che si corrispondono nei telai) il quale serve a condurre l’acqua pura 
e inferiormente con un altro canale formato nello stesso modo e che 
serve allo scolo delle acque caricate di sali ; queste acque prima di 
abbandonare l’apparecchio passano in una provetta nella quale è 
immerso un areometro Baumé. 
Gli scompartimenti di melasse comunicano con un canale di- 
stributore comune situato inferiormente e la melassa osmosata 
esce per un canale speciale passando però prima in una provetta 
nella quale è immerso un areometro Baumé. 
Dalie cose esposte si vede che da un Iato di ogni foglio di per- 
gamena si ha una corrente ascendente di melassa e dall’altro lato 
una corrente discendente di acqua. L’osmosi si produce a traverso 
la membrana. La separazione dei sali si fa tanto più efficacemente 
quanto più la melassa è concentrata e l’acqua circola più abbon- 
dantemente. 
La distribuzione dei due liquidi, acqua e melassa, nell’osmogeno 
si opera nello stesso modo che nei filtri a pressione, cioè mediante 
piccoli fori praticati nei telai e corrispondenti gli uni superiormente 
col canale che conduce l’acqua e inferiormente col canale di uscita 
delle acque caricate di sali; gli altri comunicanti inferiormente col 
canale che conduce la melassa e lo sciroppo e superiormente col ca- 
nale di uscita della melassa osmosata. 
Come facilmente si può capire, il sciroppo circola in senso 
inverso dell’acqua; entra dalla parte inferiore ed esce dalla parte 
superiore. Questa disposizione facilita il movimento, imperocché la 
melassa purificata caricandosi d’acqua diventa più leggera e tende 
ad innalzarsi; per contro l’acqua che si è caricata dei sali della me- 
lassa diventa più densa e tende naturalmente a discendere verso la 
parte inferiore. , 
