Ogni telaio è munito di traverse di legno ; fra l’intelaiatura e le 
traverse si tendono dei fili allo scopo di sostenere la pergamena ed 
evitare cosi i movimenti e quindi la rottura della carta. 
Perchè l’osmosi riesca efficace è necessario che il 'coefficente 
salino del prodotto osmosato aumenti almeno di 2,5; cioè se prima 
dell’osmosi il prodotto da lavorare segnava, per esempio, un coeffi- 
ciente salino di 3. 50, bisogna che all’ uscita dell’osmogeno accusi 
un coefficente salino almeno di 6. 
Cercherò di rendere ben chiaro questo punto. 
Anzitutto ricorderò che il coefficente salino e<[)rime il rapporto 
fra lo zucchero e le ceneri contenute nella melassa: in altri termini 
quando si dice che una melassa è al coefficente salino 3,5, s’intende 
che in essa per una parte di ceneri sono contemue 3,5 parti di 
zucchero. 
Ciò posto sia una melassa a 45" Baumé, la quale contenga 49 
per cento di zucchero e 14 per cento di ceneri. 11 coefficente salino 
in questo caso sarà uguale a 
Spingendo l’osmosi fino a 12“ o 13“ Baumé, l’esperienza ha 
dimostrato che la quantità di .sali eliminati può essere di circa il 50 
per cento, ossia nel nostro caso 7 di ceneri. 
Nello stesso tempo una certa quantità di zucchero passa insieme 
ai sali nelle acque di esosmosi; dai dati pratici risulta che nel nostro 
caso detta quantità può essere circa uguale a 7. 
Quindi nel prodotto osmosato resteranno : 
49 — 7 = 42 di zucchero el4 — 7 = 7 di sali 
e il coefficente salino si sarà innalzato a 6. 
Vediamo quale sia l’effetto prodotto. 
Se, come abbiamo ammesso, ad 1 di sali corrisponde la immo- 
bilizzazione di circa 3,50 di zucchero, la nostra melassa prima del- 
l’osmosi non poteva più darci zucchero cristallizzato, perchè ap- 
punto 14 di sali immobilizzavano 14 X = 49 di zucchero. 
Nel prodotto osmosato invece non abbiamo più che 7 di sali, i 
quali immobilizzano solamente 7 X = 24,5 di zucchero; quindi 
da esso potremo ricuperare 42 — 21,5 = 17,5 di zuccheio cristal- 
lizzato. 
