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Per riempire l’osmogeno si comincia ad introdurre simultanea- 
mente l’acqua in tutti gli scompartimenti, aprendo il robinetto di 
comunicazione col condotto d’acqua. Poscia si chiude il robinetto 
dell’ acqua e si apre il robinetto di comunicazione col condotto 
delle melasse ; la melassa entra nei soli scompartimenti destinati 
alle melasse, scacciandone l’acqua. 
Cosi operando si evita la rottura della carta, imperocché 
l’acqua s’innalza regolarmente in ogni scompartimento e non si 
ha a temere nessuno squilibrio di pressione sulle due faccie di ogni 
foglio di carta. 
Quando il liquido comincia a giungere colorato nella provetta, 
lo si invia nel condotto delle melasse osmosate e si stabilisce l’an- 
damento regolare dell’operazione. 
Si regola l’entrata della melassa fino a tanto che l’areometro 
indichi il grado voluto, cioè da 13“a 15” Baumé determinato a caldo. 
La quantità d’acqua necessaria è uguale a 6 volte circa il vo- 
lume della melassa messa in opera. 
Dopo alcune ore di lavoro, si fa l’analisi delle acque di esosmosi. 
Le analisi dei prodotti dell’osmosi si eseguiscono sopra campioni 
medi composti di saggi provenienti da tutti gli osmogeni che fun- 
zionano. 
Però di tempo in tempo è prudente analizzare i prodotti di ogni 
osmogeno separatamente, per assicurarsi se la carta sia intatta in 
tutti gli apparecchi. È molto importante il curare la temperatura 
dell’osmosi. Quanto più la temperatura dei liquidi è elevata, tanto 
più l’operazione procede rapida; ma d’altra parte se la temperatura 
è meno elevata, quantunque l’operazione pi-oceda più lentamente, 
la purificazione riesce più perfetta. 
Come si può facilmente capire, la quantità di siroppo o di 
melassa da osmosare e il numero degli apparecchi di cui si dispone, 
influiscono grandemente su questo punto. Ogni telaio armato di 
un foglio di pergamena vegetale n. 2, proveniente da una buona 
fabbricazione, in 21 ore può osmosare 52 kg. di melassa di compo- 
sizione ordinaria. 
Pergamena vegetale. — Il procedimento dell’osmosi non potè 
entrare nel campo della pratica fino a tanto che non si trovò il modo 
di fabbricare una qualità di pergamena vegetale che avesse le prò- 
