11 
L’osmogeno Dubrunfaut ordinario a 100 scompartimenti venne 
applicato in moltte fabbriclie di zuccliero di Francia anche prima 
della nuova legislazione sulla fabbricazione dello zucchero indi- 
geno. Leplatj dice che queste fabbriche continuano a lavorare senza 
interruzione coU’osmosi da più di diecianni, malgrado i prezzi 
variabili dello zucchero e della melassa : questo fatto prova abba- 
stanza che l’osmosi presentava dei vantaggi anche sotto l’antica 
legislazione, la quale era certamente poco favorevole alla estrazione 
dello zucchero dalle melasse. 
Lcplan cita fra le altre, come esempio, la fabbrica centrale di 
Meaux, la quale nell’ ultima campagna, dopo aver lavorato 350 
quintali di melasse provenienti dalla sua fabbricazione con 18 osmo- 
geni Dubrunfaut ordinari a 100 scompartimenti, ha continuato 
l’osmosi sopra 200 quintali di melassa liberata da imposta che com- 
però da altre fabbriche. 
Egli aggiunge che la fabbrica centrale di Meaux con ingegnose 
disposizioni è arrivata a consumare, per due getti di osmosi, sola- 
mente kg. 77,5 di carbone pei- 100 kg. di melasse messe in opera, 
compresa l’evaporazione delle acque di esosmosi. 
A questo punto è da osservare che il consumo di carbone 
nella pratica dell’osmosi in molte fabbriche è troppo foi-te e ciò 
perchè si fa uso di una quantità d’acqua troppo grande. Allor- 
quando si vogliono evaporare le acque di esosmosi, bisogna che 
fredde accusino da 2® a 3“ Baumé se si vogliono ottenere dei 
buoni risultati economici. Se esse non accusano che 1° a 1°,5, 
come avviene sovente, il miglioramento prodotto nella melassa 
osmosata è maggiore, ma per contro la spesa di combustibile per 
il riscaldamento dell’ acqua e per l’ evaporazione delle acque di 
esosmosi è raddoppiata, e tale aumento del consumo di combusti- 
bile non è punto compensato dalla maggiore purificazione del pro- 
dotto osmosato. 
Egli è adunque della massima importanza di produrre le acque 
di esosmosi in media a 2“,5 Baumé. Per rendersi conto esatto delle 
acque di esosmosi è necessario raffreddarle e quindi determinarne 
il grado colV areometro. 
Nella pratica si possono consacrare le due prime casse del 
triple-effet per l’evaporazione delle acque di esosmosi e la terza 
per l’evaporazione dei siroppi osmosati. La cottura dei siroppi 
