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Dalle cose esposte risulta che l’ introduzione delta melassa 
nell’osmogeno evaporatore A è regolata dal grado Baumé del 
liquido che dopo aver subito due osmosi successive, scola dalla 
provetta R. 
Quindi per ottenere dei buoni risultati è della massima impor- 
tanza il regolare l’introduzione del vapore nel serpentino F in 
modo da ottenere una densità regolare del liquido che ha già subito 
una prima osmosi. 
Introducendo il vapore nel serpentino F, l’acqua che è pene- 
trata nella melassa si evapora, il liquido contenuto in D si concentra 
e si osserva allora un fenomeno fisico molto importante per il ri- 
sultato dell’osmogeno e dell’osmosi ; si stabilisce cioè nell’interno 
dei telai di melassa una doppia corrente; una corrente ascendente 
del liquido diluito coll’ introduzione dell’acqua a traverso la perga- 
mena vegetale, ed una corrente discendente del liquido concentrato 
dal vapore del serpentino e quindi diventato più denso; questa 
doppia corrente ha per effetto di stabilire una densità uniforme nel 
liquido in osmosi che è nell’ interno dei telai di melassa. 
Essa può essere regolata in modo che la densità del liquido in 
osmosi sia mantenuta presso a poco costante in tutta l’altezza dei 
telai, e quindi la quantità d’acqua evaporata nel serbatoio Z) sia 
uguale alla quantità d’acqua che l’osmosi introduce nei telai di 
melassa. 
L’osmogeno evaporatore a doppia osmosi venne di recente 
leggermente modificato: negli ultimi osmogeni costrutti si è rad- 
doppiata la superficie e la potenza del serpentino di vapore F, esten- 
dendo questo e il serbatoio D anche sopra lo scompartimento A': 
è inutile aggiungere che l’apparecchio essendo sempre un osmogeno 
evaporatore a doppia osmosi, tutti gli altri organi rimangono in- 
variati . 
Coll’osmogeno evaporatore a doppia osmosi si ha li vantaggio 
di poter aumentare a piacere il coefficiente salino della melassa 
messa in opera fra 4 e 10 e anche 12, e quindi di aumentare, nella 
stessa proporzione il rendimento in zucchero rigenerato con una 
sola osmosi; ma si ha l’inconveniente, come negli osmogeni ordi- 
nari, di produrre un liquido osmosato di densità debole. . 
Si può trasformare l’osmogeno evaporatore a doppia osmosi 
