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separazione delle materie non zuccherine che* sono contenute in 
questa combinazione, mediante l’alcool. 
PasPARAziONE oEi. MELASSATO DI CALI E. — • 1. Precauzìoiie a 
prendersi. — Le esperienze e.seguite a WasseMeben hanno confer- 
mato il fatto, del resto già osservato antecedentemente, che la qua- 
lità della calce viva esercita la massima influenza sulla riuscita 
dell’operazione. 
Quanto più il calcare è puro, tanto più energicamente e più si- 
cura si fa la reazione; l’argilla contenuta spesso nel calcare nuoce 
alla buona preparazione del melassato di calce. Un’altra importante 
precauzione da prendere è quella di evitare che la calce viva attiiù 
l’umidità; quindi conviene usarla appena preparata. 
Per la buona riuscita del metodo è pure della massima impor- 
tanza osservare il grado di concentrazione e la temperatura della 
melassa. 
I risultati più favorevoli si sono ottenuti colla melassa alla den- 
sità di 84® a 86' Brix e alla temperatura di 30 a 35’ centigradi. 
2. Miscuglio della calce colia melassa. — Tutte le melasse 
concentrate a 84° Brix contengono la stessa quantità d’acqua (18 a 
20 p. c.); per cui la proporzione di calce e di melassa deve restare 
costante. S’impiegano generalmente 25 a 30 chilogrammi di calce 
per 100 a 110 chilogrammi di melassa. 
La calce è trasformata in una polvere finissima e uniforme me- 
diante un rompiture, un mulino e un buratto di seta. Si misura per 
ogni operazione 15 a 20 chilogrammi di questa polvere e la si me- 
scola con 50 a 55 chilogrammi di melassa in un apparecchio me- 
scolatore. 
3. Reazione della calce sulla melassa. — Il calore che si svi- 
luppa dalla combinazione della calce viva coll’acqua della melassa 
per formare l’idrato di calce, trasforma una parte dell’acqua in va- 
pore che, traversando la massa, la rende porosa, simile alla pietra 
pomice. 
II dottore Seyferth si serve direttamente del calore sviluppato 
durante la reazione per essiccare il melassato di calce. 
Nella fabbrica di Sehende, il melassato di calce si prepara in 
