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per () o 8 ore cioè fino a raffreddamento completo, nel posto stesso 
dove si è preparato; si evita così ogni pericolo che s’infiammi. 
Poscia per mezzo di un elevatore si trasportano i recipienti al piano 
superiore e si vuotano; la vuotatura riesce facile quando si abbia 
cura di spalmare prima i recipienti con grasso. Si tagliano i blocchi 
in grossi pezzi mediante una buona accetta e si gettano in un ap- 
parecchio di costruzione speciale che rompe il melassato in piccoli 
pezzi senza produrre troppa polvere. 
La polverizzazione della calce, come quella del melassato, pro- 
duce una polvere che irrita molto i canali respiratori; per evitare 
questo inconveniente, è necessario chiudere ermeticamente questi 
apparecchi e metterli in comunicazione con un potente ventilatore. 
Il melassato cade quindi in vagonetti che possono essere erme- 
ticamente chiusi e lo si trasporta negli elutori per essere puri- 
ficato. 
Gli elutori sono grandi vasi cilindrici di m. 1,88 di altezza e 
m. 2. 75 di diametro; ossia m® 11,16. Essi possono contenere chi- 
logrammi 4988,5 di melassato di calce, che corrispondono a chilo- 
grammi .3675 di melassa. Si fa entrare dell’alcool a 35“ dal basso in 
alto e vi si lascia soggiornare per 12 ore. A cagione della sua grande 
porosità, il melassato di calce se ne imbeve con molta rapidità scal- 
dandosi leggermente. Quando l’alcool entra nell’elutore, il buco 
d’uomo deve essere chiuso, affinchè l’aria caricata di vapori alcoolici 
possa attraversare il filtro a coke. 
Dopo 12 ore, si estrae l’alcool e si rimpiazza con una nuova 
quantità che vi si lascia soggiornare ancora 12 ore. L’alcool poco 
caricato di materie estranee serve per la macerazione di una nuova 
quantità di melassato di calce. 
Perla lisciviazione del melassato di calce si dispone di due bat- 
terie di elutori comprendenti ciascuna 5 o 7 elutori. Ogni elutore 
riceve due volte dell’alcool a 35“ e una volta dell’alcool che ha ser- 
vito ad una terza lavatura del melassato di calce. 
Le liscivio vanno alla distillazione. 
Quando il saccarato di calce è sufficientemente puro si lancia 
nell’elutore un getto di vapore; l’alcool che rimaneva imprigionato 
nel saccarato distilla e nello stesso tempo il saccarato si scioglie. 
Quando la metà del saccarato è sciolta, lo si fa passare nell’altro 
vaso per evitare che il liquido trabocchi, perchè il saccarato, come 
tutti i liquidi alcalini, forma molte schiume. 
