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B albero verticale munito di palette a, a. 
b, b... palette fìsse sul cilindro A. 
p p palette fìssate sull’albero B e munite di rastiatoi r, r. 
C, C cuscinetti dell’albero orizzontale D sul quale è fìsso un 
rocchetto E che ingrana in una ruota dentata F solidale all’albero 
verticale B, H, G, sopporti dell’albero D. 
P P puleggie fìsse e folle per la trasmissione del movimento. 
0 tubo per lo scolo del saccarato. 
R tubo per l’estrazione del latte di saccarato. 
S indicatore del livello. 
Da questo recipiente il latte di saccarato di calce viene estratto 
a seconda dei bisogni in un montasughi che lo invia nella fabbrica. 
Riscaldamento delle acque madri. — Le acque madri conten- 
gono in media da 0,7 a 1 per cento di zucchero : ora se si consi- 
dera che per 100 chilogrammi di melassa contenente 50 per cento 
di zucchero, si ottengono 1000 chilogrammi di acque madri, si vede 
che solamente in queste ultime si perderebbero da 7 a 10 chilo- 
grammi di zucchero per ogni quintale di melassa messa in opera. 
Quindi la convenienza di ricuperare per quanto è possibile questo 
zucchero. 
Lo zucchero si trova nelle acque madri sotto forma di mono.sac- 
carato di calce che é solubile; riscaldando la soluzione fra 78“ e 80“, 
si forma un saccarato tribasico che è insolubile e può quindi essere 
separato dal liquido mediante la filtrazione. 
Ho già accennato come le acque madri che scolano dal sacca- 
rato a freddo siano raccolte in un recipiente situato nel piano infe- 
riore a quello dove trovansi le presse a filtro. Da questo recipiente 
esse passano nei due apparecchi di riscaldamento che hanno la 
forma e servono nello stesso tempo di montasughi. 
Il riscaldamento viene operato per iniezione diretta di vapore 
nel liquido. Si impiega per quest’uso il vapore di scappamento pro- 
veniente dai cilindri della pompa Wegelin. Nel caso in cui il vapore 
di scappamento non fosse sufficiente, una disposizione speciale per- 
mette di impiegare il vapore diretto. 
Le acque madri devono essere riscaldate all’incirca a 75". Il 
riscaldamento col vapore di scappamento dura 45 minuti. 
Dagli apparecchi accennati, il saccarato viene spinto dalla pres- 
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