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At'.qae di lavatura dei residui della carbonatazione , e residui 
della carbonatazione del saccarato di calce. — Si faceva l’analisi 
ogni 24 ore. Da ogni pressa a filtro si prendeva una piccola boc- 
cetta dell’ultimo liquido che scolava, e nello stesso tempo da ogni 
pressa si prendeva un pezzetto di panello che si conservava in una 
grande boccia a largo collo ben ricoperta di un disco di vetro, af- 
finchè l’acqua non si evaporasse. 
Delle acque di lavatura si determinava lo zucchero e il grado Brix 
per avere il quoziente di purezza; dei panelli di carbonato di calcio, 
e di idrato di calcio, si determinava semplicemente lo zucchero. 
Succo concentrato (2.5® Baumè). — Si determinava il grado Brix, 
lo zucchero e il quoziente di purezza. 
L’analisi si faceva una volta per 24 ore ed il campione era for- 
mato da porzioni di succo preso successivamente d’ora in ora dai 
filtri. 
Massa cotta I prodotto. — Alla fine di ogni cottura se ne riem- 
piva un piccolo recipiente ben ricoperto da un disco di vetro; se ne 
faceva l’analisi una volta per settimana. 
Lo stesso dicasi per la massa cotta II prodotto, zucchero I pro- 
dotto, zucchero II prodotto. 
Risultati del lavoro della separazione di Steffen {Ausscheìduny) durante 
la campagna di estrazione dello zucchero dalle barbabietole. 
Spese per un lavoro giornaliero (24 ore) di 90 quintali di melassa. 
Mano d’opera L. 85. 00 
Carbon fossile 8 tonnellate a lire 10. 50 la ton- 
nellata „ 84. 00 
Chilogrammi 1500 di calce a lire 9 la tonnellata 
(oltre quella prodotta dal forno a calce che non 
era suftìcientej „ 13. 50 
Tele per le presse a filtro n“ 40 a lire 0. 60 ciascuna „ 24. 00 
Acido, olio e sego „ 10. 00 
Interessi e ammortizzazione (capitale fisso 200,000 
lire) in 100 giorni „ 200. 00 
90 quintali melassa a lire 14 il ({uintale „ 1,260. 00 
Impreviste „ 10. 00 
Totale . . . L.' 1,686.50 
