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VII. 
Estrazione dello zucchero dalle melasse basata sulla formazione 
del saccarato bibasico di stronzio. 
La prima applicazione della stronziana per la estrazione dello 
zucchero dalle melasse venne fatta da C. Fleischer a Dessau, ma il 
procedimento da lui impiegato venne tenuto segreto. 
Nell’anno 1881 l’idea venne ripresa dal dottor C. Scheibler, al 
quale si devono due procedimenti basati sulla formazione delle due 
combinazioni seguenti : 
1° Saccarato monobasico di stronzio. — Questo saccarato 
si forma a bassa temperatura, cioè fra 15® e 20® ; dopo un riposo di 
4 a 5 ore, esso si rapprende in una massa gelatinosa che indica la 
sua formazione completa. 
2" Saccarato bibasico di stronzio. — Questo saccarato dif- 
ferisce dal primo ; si forma alla temperatura di ebollizione che si 
ha cura di mantenere fino all’apparizione di una massa granulosa; 
questa operazione non dura che mezz’ora. 
Il procedimento basato sulla formazione del saccarato mono- 
basico viene cronologicamente dopo quello basato sulla formazione 
del saccarato bibasico. 
La fabbrica di Eilsleben nella campagna 1882-83 applicò per la 
prima quest’ultimo sistema combinato col lavoro delle barbabietole. 
Procedimento basato sulla formazione del saccarato bibasico 
di stronzio (Tao. VI). — Si prepara una soluzione contenente in 
100 volumi 38 a 40 parti in peso di S r (0//)2-(-8 H 2 O e vi si 
aggiunge la melassa in quantità tale che per una molecola di zuc- 
chero si abbiano circa 3 molecole di 5 r O. Ha cosi luogo la for- 
mazione del saccarato bibasico ; un terzo della stronziana rimane 
in soluzione, dimodoché le acque madri hanno un’alcalinità fortis- 
sima, condizione del resto necessaria per la completa precipita- 
zione. 
Le acque madri, ottenute colla separazione del saccarato me- 
diante una filtrazione, sono chiamate di 1® scolo ; si lasciano raffred- 
