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col locale del sugo mediante una via ferrata. Tre pareti la dividono 
per tutta la sua lunghezza in tre corridoi nei quali trovansi delle 
vie ferrate. Alle due estremità di questi corridoi, si trovano delle 
vie perpendicolari situate ad un livello un po’ inferiore. Sopra que- 
ste ultime sono disposte delle piattaforme mobili per il trasporto dei 
vagonetti che provengono dai corridoi. Per la trazione di un treno 
intiero (per un solo corridoio), composto di 8 vagonetti, s’impiega 
un veri-icello. 
Nella fig. 12 l’uno dei tre canali è rappresentato in sezione e 
fa vedere il modo col quale si opera la ventilazione. 
L’impianto descritto basta per un lavoro di 110 quintali di me- 
lassa per 24 ore, il che corrisponde ad un lavoro di 4,4 p. c. del 
peso delle bietole messe in opera. 
Nella Tav. VI, fig. 16, è disegnato rimpianto per la refrigera- 
zione sistematica del saccarato di stronzio nella raffineria diDessau. 
La melassa mediante una pompa è spinta nel recipiente a due 
compartimenti A, munito di un serpentino chiuso per il riscalda- 
mento sia col vapore diretto, sia col vapore di scappamento. 
I bacini per la defecazione sono cilindrici, chiusi da un coper- 
chio ed hanno una capacità di m® 3,5; in essi inoltre è disposto un 
serpentino aperto e un asse che porta delle palette per tenere in 
agitazione il saccarato. 
Sopra i due bacini trovasi un condotto che fino ad un certo 
segno tracciato su di esso contiene 300 chilogrammi di melassa. 
L’operazione si effettua nel seguente modo. 
Si fa bollire la melassa con una soluzione concentrata di Sr 
(O H)>. A questo scopo si lasciano scolare 600 litri di 2® scolo in B 
(acque madri). Si mette in m.oto l’agitatore (in B); si porta alla 
temperatura di ebollizione nello stesso tempo che si fa cadere la 
quantità necessaria di Sr {O H)ì (350 a 40 1 chilogr. sotto forma di 
sale turbinato bruno o bianco). Si lascia bollire per alcuni minuti e 
quindi si fa un saggio che deve dare 38 o 40 ®/o* Si lascia quindi co- 
lare 300 chilogr. di melassa riscaldata prima col vapore di scappa- 
mento e si fa bollire energicamente per 5 a 10 minuti. 
Si impiega indifferentemente il sale bruno o il sale bianco a 
seconda di quello che si ha a disposizione. Quanto alla dose di sale 
impiegato, ih media si aggiungono le proporzioni seguenti per 300 
chilogrammi di melassa. 
