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che è munito di un agitatore o di un tubo a circolazione di vapore 
per mantenere la massa ben calda. 
Da C la massa è inviata sui filtri D. 
Il saccarato ha la composizione seguente: 
Zucchero 23. 6 
SrO 18. l 
Acqua 56. 0 
Acqua di cristallizzazione 2.3 
Totale ... 100. 0 
Il saccarato lavato e carbonatato, ha un quoziente di purezza 
96 a 100. 
I primi scoli contengono in media 0,5 per cento di zucchero e 
12,8 per cento di 5r (O H )2 8 Hi O. 
Delle casse refrigeranti. — Sono queste casse di forma ret- 
tangolare della capacità di 90 litri; si riempiono circa per metà. 
Sopra un vagonetto si possono caricare da 30 a 36 di queste scatole. 
Durante la fabbricazione regolare i tre corridoi del locale di 
refrigerazione contengono 24 vagonetti caricati; dimodoché durante 
la fabbricazione si hanno almeno 750 casse in funzione. I vagonetti 
recentemente caricati giungono in uno dei due primi corridoi, e 
quindi vengono trasportati nel terzo che trovasi presso il nord; di 
là passano alla fabbrica. 
Un vagonetto non atti-aversa quindi che due soli corridoi e per 
operare questo passaggio ha bisogno di 30 a 36 ore. Quivi il sacca- 
rato si scompone. 
Dopo la scomposizione i cristalli di Sr (O H)i formano una 
specie di pasta e si saldano insieme. 
La temperatura del locale refrigerante deve essere inferiore a 
10“ C, quindi se non s’impianta un sistema di ventilazione artifi- 
ciale la lavorazione resta limitata fra i mesi di settembre e aprile. 
I cristalli passano quindi in H. Questo recipiente è munito di 
uno staccio formato da due lamiere crivellate da buchi aventi 
8 millimetri di- lunghezza e 1 millimetro di larghezza. 
Sopra H trovansi due guide di ferro, sulle quali sono poste 
