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Forza o pressione esercitata dalla polpa sul tamburo durante 
la rotazione — Il tamburo ha generalmente un metro di diametro 
e fa circa 1000 giri al minuto. La carica della polpa varia da 100 a 
150 chilogrammi. Avi-emo quindi : 
>r.n 
~ 9,8t ’ 
150 
~ 9,81 ' 0 “ 50 ’ 
F = 2 7T »• X 1000 =: 3140 in nn minuto primo, 
= 52'“,3 in un minuto secondo, 
tio 
/•' = X ^ — 83733 chilogrammi. 
9 81 ^ 0,50 
La superfìcie totale sulla quale si esercita la pressione è : 
2 7 T r X 0"’,40 = 1 "' 3 , 2560 , 
perché 0“,40 è l’altezza dello strato di polpa. 
La pressione per cm^ è dunque : 
83733 
= 6,6 chilogrammi. 
12560 
ossia ; 
^ — = 6,5 atmosfere. 
1,033 
Questa cifra però è un massimo che diffìcilmente si raggiunge 
in pratica. 
La Raffineria di Colonia produce specialmente zucchero in pani 
e zucchero in pezzetti regolari. 
Per la fabbricazione di questi ultimi s’ impiegano; 
1® Lo zucchero in pani; 
2® Le polveri. 
I pani di zucchero vengono tagliati in tavolette con una sega 
rappresentata nella fig. 1, Tav. IX. Le tavolette a loro volta vengono 
