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Quando sono bene asciugati vengono tagliati in pozzetti nel modo 
che abbiamo più sopra visto. 
All’epoca in cui visitai la fabbrica-raffineria di Colonia, si 
stava sperimentando un nuovo sistema per la fabbricazione dello 
zucchero in tavolette dei signori Mathée e Scheibler (Burtscheid 
vicino ad Acquisgrana). 
Molto prima di Mathée e Scheibler, i signori Langen ottennero 
il brevetto per un loro sistema col quale si produce direttamente 
dello zucchero bianco in tavolette. 
Osserverò anzi che il sistema Mathée-Scheibler non è che una 
modificazione dell’antecedente sistema Langen. 
Quindi per rendermi più facile l’esposizione, comincerò a dare 
qualche cenno di quest’ultimo. 
Procedimento Langen — Si fa cadere la massa cotta in reci- 
pienti di lamiera a sezione rettangolare. 
Ogni recipiente è diviso in compartimenti P mediante dia- 
frammi di lamiera verticali a, a. In ciascun compartimento si di- 
spongono altre divisioni di lamiera sottile b, b, fig. 7 e 8 del testo. 
Le dimensioni delle tavolette di zucchero prodotte sono le se- 
guenti : 
Lunghezza 200 a 1600 millimetii 
Larghezza 80 a 150 , 
Spessore 15 a 30 „ 
Egli è evidente che la larghezza e la lunghezza delle lamine b 
saranno identiche a quelle delle tavolette di zucchero e che l’in- 
tervallo che le separa l’una dall’altra sarà uguale allo spesssore 
delle tavolette stesse. 
Le lamine b sono tenute verticali dalle caviglie i i. 
Quanto ai diaframmi a si mantengono verticali perchè si ap- 
poggiano alle divisioni b. 
La massa cotta colata in queste forme, vi soggiorna da 18 a 30 
ore; dopo di che si rovesciano le forme. 
