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I pezzi prismatici che dividono la turbina in compartimenti 
sono di legno o di metallo vuoto. Quando è finita la purificazione, 
si asciuga lo zucchero senza però estrarlo dal tamburo-. 
L’asciugamento si ottiene coll’aria calda. A tale scopo il cono 
dell’apparecchio a forza centrifugaè avvolto da un serpentino dentro 
il quale circola il vapore. L’aria si riscalda e spinta dalla forza cen- 
trifuga, attraversa i prismi di zucchero e ne opera quindi il rasciu- 
gamento. Noterò infine che la turbina è munita di un coperchio per 
moderare l’entrata dell’aria. 
Ciò fatto si dividono le tavolette in piccoli pezzi regolari nel 
modo più sopra descritto. 
Procedimento Mathée e Scheibler (a Burtscheid presso Acquis- 
grana). — Le dimensioni delle tavolette ottenute con questo sistema 
sono le seguenti : 
Lunghezza 200 millimetri 
Larghezza 150 „ 
Spessore 25 „ 
La massa cotta vien fatta colare in recipienti di ferro di forma 
analoga a quelle impiegate nel procedimento Langen, e quivi si 
lascia soggiornare 24 ore; dopo di che si portano i prismi nelle 
turbine. 
L’apparecchio centrifugo in questo sistema ha una disposizione 
particolare. 
Ogni apparecchio è diviso in otto compartimenti in modo da 
poter ricevere 8 pile o prismi di zucchero, come nel sistema pre- 
cedente. 
Nel mezzo della turbina trovasi una scatola cilindrica destinata 
alla introduzione della clairce. Questa scatola è divisa in tanti com- 
partimenti quante sono le forme o prismi di zucchero che possono 
introdursi nella turbina. 
Un tubo che serve anche da tirante mette in comunicazione 
ogni compartimento della scatola con la forma di zucchero corri- 
spondente. La turbina è poi tutta avviluppata da una camicia me- 
tallica. Infine essa porta un coperchio che è disposto in modo da 
isolare perfettamente l’interno dell’apparecchio dall’aria esterna. 
