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piattaforma, intorno a cui si trovano alcune operaie che tagliano 
quella parte del colletto non esportato all’epoca del raccolto. 
La purificazione dei succhi viene operata con calce, anidride 
carbonica e anidride solforosa. 
Si è soppresso il nero animale sostituendovi la filtrazione mec- 
canica attraverso a tessuti. 
Per l’evaporazione dei succhi si è impiantato un triple-effets si- 
stema Welner-Jelineck da me già descritto nella presente relazione. 
Il lavoro giornaliero della fabbrica di zucchero è di 100 tonnel- 
ate di barbabietole. 
