Les poissons. 
581 
une ou plusieurs rangées d’écailles situées sur les 
parties latérales du corps et beaucoup plus grandes 
que les autres : ces écailles^ quatre ou cinq fois plus 
larges^ sont bordées de brun sur un fond jaune i, 
très-brillantes ^ et ressemblent à de petits miroirs:; 
elles se détachent facilement.) et reposent sur une 
peau noirâtre ^ épaisse. La variété B n'*est que le 
même animal qui a perdu ses écailles par accident 
ou par maladie^ et présentant alors une peau nue^ 
dure ^ brune et épaisse. 
Elle parvient à un volume considérable. Sa chair a, 
dit-on , une saveur préférable à celle de la Carpe ordi- 
naire. On en trouve dans quelques étangs où on Télève 
à cause de sa beauté. La variété B se voit plus rarement. 
ff Espèces dépourvues de barbillons. 
CYPRIN CARASSIN : Cyprinus carassîus, (Lin.) 
L'^Hamburge, Carreau ou Carassin. (Cuv.) 
Le Carotjge (à Metz). 
Tête petite ^ bouche petite et arrondie ^ yeux 
fort petits ^ et plus enfoncés que ne le sont ceux 
des autres poissons:) corps très-élevé.) à ligne la^ 
térale droite,) d'un jaune doré éclatant.) s'affaiblis- 
sant sur le ventre ^ dos aminci en forme de tran- 
chant ^ queue un peu échancrée. La dorsale a dix- 
huit à vingt rayons ^ les pectorales quinze ^ le§ 
