LES POISSONS a 
S83 
d^autres à dorsale très -petite^ d'autres varient 
encore dans les lobes de la caudale ^ ou ont les 
yeux fortement gonflés 15 etc. 
On élève la Dorade pour raoiusement, dans des bocaux, 
ou les bassins des parterres ; elle y mubiplie quelquefois. 
Dans un étang spacieux , elle parvient à la longueur 
de onze à quinze pouces. On la nourrit avec des parcelles 
d'*oubIies , de mie de pain , avec des jaunes d’œuf durcis 
et brisés par petits fragments , avec des mouches, de petits 
limaçons , des vers , de la viande hachée , etc. Pendant 
Tété, il faut renouveler Peau du bocal à peu près tous les 
deux jours , et tous les huit ou quinze jours seulement en 
hiver. Sa chair passe pour avoir une saveur agréable. 
Originaire de la Chine. 
CYPRIN BOÜVÎÈRE : Cfprînus amariis* (Bloch.) 
Da Bouvière ou Péteuse. (Cuv.) 
Le Bourguignon (à Metz). 
Ressemble en petit à la Brême.j maïs il n^à qu**en- 
viron deux pouces de longueur^ tout le dessus du 
corps est d\m beau jaune verdâtre.) et le dessous 
d^un bel aurore. Eu avril ^ dans le temps du frai ^ 
on voit de chaque côté de la queue une ligne 
d'un bleu d'acier. Le deuxième rayon de la dor- 
sale forme une épine assez raide ^ cette dorsale se 
compose de douze rayons ^ les pectorales en ont 
dix-sept.) les ventrales l'anale vingt-sept^ 
la caudale^ qui est fourchue^ en a vingt. 
