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Bericht 
über die 
Sitzungen clei* Section für Gesundheitspflege 
bis zum Ende des Jahres 1897, 
erstattet vom Vorsitzenden derselben, Regierungs- und Medizinalratli 
Di\ Bornträger. 
Auf eine Aufforderung des Regierungs- und Medizinalratkes Dr. Born- 
traeger und des Stabsarztes Dr. KrasCHützki vom 17. Juni 1896 hin ver- 
sammelte sich am 1. Juli 1896 eine Anzahl Herren im Sitzungssaale der Natur- 
forschenden Gesellschaft und gründete den „Verein für Gesundheitspflege zu 
Danzig“. Derselbe hielt am 10. Oktober 1896 seine erste Sitzung ab und 
wählte seinen Vorstand für 1896 und 1897, bestehend aus den Herren: 
Regierungs- und Medizinalrath Dr. Borntraeger als Vorsitzendem, 
Regierungs- und Geheimem Baurath Boettger als stellvertretendem 
Vorsitzenden, 
Stabsarzt Dr. Kraschutzki als Schriftführer, 
Stadtrath Major von Rozynski als stellvertretendem Schriftführer, 
Apothekenbesitzer Knochenhauer als Kassenführer. 
Zu Ende des Jahres zählte der Verein 40 Mitglieder. 
Nach Abschluß der erforderlichen Verhandlungen mit der Naturforschenden 
Gesellschaft nahm der Verein am 13. Februar seine Statuten an und trat 
damit als Section in diese Gesellschaft ein. 
Zu Ende des Jahres 1897 zählte der Verein 54 ordentliche und 4 außer- 
ordentliche Mitglieder. 
1. Sitzung am 10. Oktober. 
Herr Gerichts-Chemiker Apotheker Hildebrand: „Das Brot in hygie- 
nischer Beziehung“. 
Der Vortragende gab einen geschichtlichen Ueberblick über die Entwickelung des Brod- 
backens und hob dann hervor: Auf dreierlei komme es an, auf gutes Material, Verwendung 
tadelloser Lockerungsmittel (Sauerteig, Hefe, Ammonium, Backpulver verschiedener Zusammen- 
setzung) und die richtige Behandlung im Ofen, die je nach Größe der Gebäcke sehr ver- 
schieden sei. Nachdem dann auf die Schädlichkeit verschiedener Unkrautsamen im Brod- 
getreide hingewiesen worden, wie Kornrade, Taumellolch, Wiesenklapper, sowie auf die nach- 
theilige Wirkung zu saurer und zu fester Brode auf die Verdauung, demonstrirt der Vortragende 
eine Anzahl Brode der verschiedensten Art und Herkunft, worunter auch 6 Brodproben aus 
der Oonsumbäckerei der KRUPP’schen Werke in Essen, w r elclie durch ihren angenehmen frischen 
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