Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,614 
251,011 
251 
40,887 
1,535 
210,124 
1,493 
265,835 
0.1 to 0.9 acres 
308 
139 
41 
14 
289 
125 
210 
96 
1 .0 to 4.9 acres 
558 
1,127 
81 
99 
536 
1,028 
533 
1,203 
5.0 to 14.9 acres 
277 
2,037 
36 
115 
274 
1,922 
253 
2,014 
15.0 to 24.9 acres 
71 
1,273 
12 
87 
66 
1,186 
71 
1,281 
25.0 to 49.9 acres 
78 
2,743 
6 
157 
74 
2,587 
66 
2,093 
50.0 to 99.9 acres 
72 
4,832 
15 
714 
67 
4,118 
68 
4,624 
100.0 to 249.9 acres 
74 
12,173 
5 
603 
72 
11,570 
92 
13,832 
250.0 to 499.9 acres 
46 
16,410 
8 
2,292 
41 
14,118 
77 
25,492 
500.0 to 749.9 acres 
39 
23,121 
14 
6,788 
31 
16,333 
45 
27,134 
750.0 to 999.9 acres 
25 
22,362 
8 
5,162 
21 
17,200 
16 
13,560 
1 ,000.0 acres or more 
66 
164,795 
25 
24,858 
64 
139,938 
62 
174,506 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
42 
58,814 
16 
12,588 
41 
46,226 
31 
44,207 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
10 
25,011 
4 
(D) 
9 
(D) 
14 
33,213 
3,000.0 to 4,999.9 acres 
6 
24,489 
3 
3,594 
6 
20,895 
8 
30,369 
5,000.0 acres or more 
8 
56,482 
2 
(D) 
8 
(D) 
9 
66,717 
Asparagus, bearing age 
4 
(Z) 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
Beans, green limas 
8 
(D) 
5 
1 
6 
(D) 
14 
88 
Beans, snap (bush and pole) 
499 
33,338 
56 
5,508 
460 
27,830 
373 
39,897 
0.1 to 0.9 acres 
308 
80 
24 
5 
289 
75 
186 
43 
1 .0 to 4.9 acres 
90 
153 
11 
23 
80 
130 
70 
124 
5.0 to 14.9 acres 
29 
230 
5 
27 
27 
203 
20 
147 
15.0 to 24.9 acres 
7 
130 
2 
(D) 
7 
(D) 
11 
208 
25.0 to 49.9 acres 
11 
362 
1 
(D) 
11 
(D) 
12 
384 
50.0 to 99.9 acres 
5 
326 
2 
(D) 
3 
(D) 
9 
568 
100.0 to 249.9 acres 
15 
2,256 
2 
(D) 
13 
(D) 
23 
3,702 
250.0 to 499.9 acres 
11 
3,458 
- 
11 
3,458 
18 
5,510 
500.0 acres or more 
23 
26,343 
9 
4,996 
19 
21,347 
24 
29,212 
Beets 
24 
14 
4 
6 
23 
8 
12 
(D) 
Broccoli 
76 
983 
1 
(D) 
75 
(D) 
52 
(D) 
Brussels sprouts 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Cabbage, Chinese 
36 
2,387 
3 
8 
34 
2,379 
40 
3,206 
Cabbage, head 
99 
7,338 
4 
(D) 
98 
(D) 
81 
9,817 
Cabbage, mustard 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
Cantaloupes and muskmelons 
202 
3,010 
1 
(D) 
201 
(D) 
138 
2,795 
Carrots 
37 
2,208 
3 
(D) 
36 
(D) 
23 
1,509 
Cauliflower 
23 
(D) 
- 
- 
23 
(D) 
11 
(D) 
Celery 
5 
(D) 
- 
- 
5 
(D) 
3 
(D) 
Collards 
117 
274 
7 
2 
115 
272 
156 
227 
Cucumbers and pickles 
337 
20,057 
26 
9,752 
324 
10,305 
232 
24,411 
0.1 to 0.9 acres 
250 
57 
13 
2 
243 
55 
136 
33 
1 .0 to 4.9 acres 
35 
49 
1 
(D) 
34 
(D) 
29 
45 
5.0 to 14.9 acres 
7 
55 
1 
(D) 
6 
(D) 
12 
104 
15.0 to 24.9 acres 
5 
100 
1 
(D) 
5 
(D) 
3 
54 
25.0 to 49.9 acres 
14 
458 
- 
14 
458 
10 
310 
50.0 to 99.9 acres 
5 
305 
- 
- 
5 
305 
8 
526 
100.0 to 249.9 acres 
6 
847 
2 
(D) 
5 
(D) 
12 
1,932 
250.0 to 499.9 acres 
5 
1,744 
2 
(D) 
3 
(D) 
12 
3,981 
500.0 acres or more 
10 
16,441 
6 
8,919 
9 
7,522 
10 
17,425 
Daikon 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
3 
1 
Eggplant 
99 
694 
7 
5 
99 
689 
76 
1,173 
Escarole and endive 
3 
(D) 
(X) 
(X) 
3 
(D) 
7 
402 
Garlic 
7 
3 
- 
- 
7 
3 
5 
1 
Herbs, fresh cut 
64 
680 
(X) 
(X) 
64 
680 
58 
1,293 
Honeydew melons 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
4 
2 
Kale 
45 
205 
3 
(Z) 
44 
204 
28 
(D) 
Lettuce, all 
87 
9,827 
(X) 
(X) 
87 
9,827 
75 
7,239 
Lettuce, head 
32 
(D) 
(X) 
(X) 
32 
(D) 
10 
(D) 
Lettuce, leaf 
50 
(D) 
(X) 
(X) 
50 
(D) 
63 
287 
Lettuce, romaine 
24 
(D) 
(X) 
(X) 
24 
(D) 
25 
(D) 
Mustard greens 
71 
109 
12 
50 
66 
60 
90 
161 
Okra 
134 
316 
19 
23 
132 
293 
138 
494 
Onions, dry 
21 
141 
1 
(D) 
20 
(D) 
22 
24 
Onions, green 
36 
66 
- 
- 
36 
66 
34 
34 
Parsley 
10 
232 
- 
- 
10 
232 
5 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
3 
(D) 
- 
- 
3 
(D) 
4 
1 
Peas, green (excluding southern) 
31 
629 
- 
- 
31 
629 
76 
138 
-continued 
30 Florida 2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
