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AN ALES — MAEZO DE 18G7.' 
a evacuar el riquido, han sido ejercidas de tal modo que los tejidos 
lian formado ventosa por su elaslicidad; que la heiida, en fm, ha 
sido abandonada a si misma; i verlais, enlonces, desarrollarse una 
aitiitis, como consecueucia de semejantes inaniobras. 
Tales son, eii efecto, las condiciones de una berida penetrante he- 
clia con instruraenlo piinzante. Si el herido continua daiulo movi- 
mientos a la articulacion afectada, el aire penetra en ella, con los 
infusorios i feimentos que contiene, jennenes i ferinentos infinita- 
inente mas peligrosos que el oxijeno en las superficies o cavidades del 
orgailisiuo . 
Nos permiliremos, a este respecio, una lijera disgresion, porque se 
trata de un punlo que acaso no ha sido esiablecido de una manera 
bastante precisa por los patolojistas. 
Tomemos dos ejemplos, el uno a la hijiene i el otro a la palolojia 
quirurjica. 
Todos conocen el procedimiento de Appert para la conservacion de 
las carnes. Se dice ieneralmenie que este procedimiento esta basado 
en la sustraccion del aire o de su oxijeno: nosotros creemos que se 
debiera decir que lo esta en la destrucciori de todos los fermentos que 
contiene el aire. He aqui la prueba de lo que decimos. En otro tiem- 
po, cuando se inlrodiician en los vasos las carnes cocidas en sus Ires 
cuartas partes, v. g. a una temperatura elevada apeuas a 100°; 
estas carnes se alteraban con frecuencia; pero, desde que en Ingla- 
terra, Frastier propuso, para espulsar el aire contenido en los vasos, 
hacer hevir los liquidos, contenidos en esta, hasta la temperatura 
de 1 10 grades, las carnes no se alteran mas : i esto sucede, no por- 
que, en el procedimiento modificado, se espulse absolutamente todo 
el aire o el oxijetio, sino porque todos los ferinentos han sido des- 
truidos. Se sabe, en efecto, apesar de la opinion contraria de Pas- 
teur i Payen, que no hai jermea viviente alguno, capaz de resistir una 
temperatura de 110“. 
Podia citar, ahora, el ejempio de las heridas subcutaneas, fibres 
de accidentes, pero se objetaria que ellas estan exentas del acceso del 
aire. Prefiero recordar la inocuidad de los tratamientos empleados 
hoi dia en la curacion de los abcesos frios i por conjestion. 
Se sabe ctianto huian los cirujanos del siglo pasado, de abrir estos 
abcesos; que numero de procedimientos no inventarou para ello t 
de cuantas precauciones los rodeaban. 
Hoi dia, osla operacion se hace sin accidentes i permitiendo el ac- 
