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MEM0RIA3 CIENTIFICAS I LITERAIUA9. 
La alimentacion es otra de las eondicioncs quo mas in- 
fluven en nuestra nosol oj (a. Tomaremos siempre por te- 
nia el pueblo pobre, que como ya liemos diclio, es el qne 
snministra el mayor continjente a la tisis. ' 
Nuestro pais a pesar de su abundancia relativa en ce- 
reales, ganados i dcrnas prodiictos que formanel alimen- 
to del hombre, llama la atencion de los observadores 
eientificos por el desgaste org&nico que se nota en sus lii- 
jos. Es indudable que no puede eargarse en cuenta este 
defee to de metrician a la falta de principios reparadores. 
Los aiios de escasez son excesivamente raros ent.re noso- 
tros, podemos asegurar que las sieto vacas flacas de Fa- 
raon no nos ban visitado todavia. 
Es necesario buscar en otra parte la esplicacion de es- 
te fenomeno. 
Las clases pobrcs, herederas lejitimas de los indijenas, 
conservan de su patrimonio primitivo, dos vicios lejan- 
clarios: el juego i la embriaguez. 
- El obrero como el ganan trabajan cuatro o cinco dias 
do la semana i descansan dos o tros. El Creador del mun- 
do tuvo bastante con un dia, los creador.es i scstenedores 
de las pasiones nose satisfacen centres, 
Proocupados asi, de llenar sus malas inclinaciones no 
atienden a su propia oonservaclon. Los aliorros de la se- 
mana son para jugar o bober; poco les importan las lagri- 
mas de su esposa ni lapenuria de la familia, Viven enel 
mejor de los mundos; son tan viciosos como indolentes. 
Comen porque sienten necesidad de comer. Toco les 
importa la clase de alimento que usen ni las horas en que 
lo liacen. 
Muchos no tienen ni la sensacion del harnbre bebiendo; 
i esta clase de individuos sxq^erabundantes en nuestra 
sociedad, llegan a ser padres; secomprende que condicion 
legaran a sus hijos, si reoordamos el principio de que na- 
die puede dar mas de lo que tiene. 
El alimento en los mas juiciosos es mas regularizado. 
Consiste principal mcnte en vejetales, legumbros i de vcz 
en cuando la carne. 
