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ME llOSI AS ClEKTiFICAS I LITERARIAS. 
estender la mano, los mismos elementos necesarios para la vida que 
los pueblos cultos consiguen solo a costa de grand es trabajos con sus 
ganados. La carne del avestruz es agradable i tiene un sabor arom£- 
tico peculiar. Los indios aseguran que la parte mas sabrosa del ave 
es el rinon i lo comen crudo. Yo lo prob6 i solo le halle sabor de 
carne cruda; pero ellos lo comparan al de la onanteca, con la cual 
tiene por lo menos semejanza en la consistencia. Platos favoritos de 
los indios son el fiachi, la saugre i el rinon de la Rhea, crudos i sala- 
dos simplemente; i la picanci, el lomo de la misma, cocido entre pie- 
dras calentadas. Los patagones i los cazadores de Punta Arenas em- 
plean los tendones de los musculos tibiales para trenzar una cuerda 
mui fina i tenaz que sirve para hacer sus temibles boleadoras. 
En la pampa toman el polvo delestomago seco del avestruz, como 
medicamento en los casos de atonia de los organos dijestivos. No hai 
duda que las glandulas pepsicas de esta ave voraz deben secretar una 
cantidad considerable de pepsina i ya hace tiempo que es proverbial 
la actividad de la pepsina de avestruz i su influencia saludable en 
ciertas dispepsias en que la secrecion normal del estomago del hom- 
bre esta disminuida o pervertida. Pero la manera grosera de obte- 
nerla que se acostumbra en Patagonia debe hacerla perder mucho de 
su fuerza. Mas valdria tratar la mucosa del buche i la molleja por un 
Vino bianco jeneroso porque asi se estraeria i se conservaria sin alte- 
racion toda la pepsina. 
Los cueros i las plumas de avestruz proporcionan a los patagones 
el medio de obtener en la colonia de Punta Arenas, por cambio, todos 
los objetos de necesidad o de complacencia que la civilizacion lleva 
consigo. I como liemos tenido ocasion de comprobarlo su influjo so- 
bre estos salvajes va siendo mui notable. 
El 24 de Diciembre mui de mafiana abandonamos el campamento 
del Linamarquero con la esperanza de pasar con marea baja el 
Crookedarm para evitar la vuelta del Despuntadero que es lo que 
se llama la Cabeza del mar, dilatacion del canal que se interna en la 
tierra. Lo cruzamos con el agua a los sudaderos, mojandose algunas 
cargas, un poco mas arriba de donde estuvimos en Octubre con la 
lanchita a vapor de la Magall&nes . 
Continuando lentamente nuestra molesta marcha, llegamos a un 
bosque compuesto del roble magallanico (Fagus pumilio Pcepp.) 
Estos arboles son de una apariencia bellisima; su follaje verde oli- 
vino se estremecia con el viento, formando ese lenguaje poetico i 
severo de las selvas que solo puede traducir la fantasia del poeta. 
